Tumis Timun Putih Renyah
Camilan Lezat untuk Anak-Anak! Resep Tumis Timun Putih
Cobalah tumisan timun putih yang lezat ini, yang memiliki tekstur renyah yang luar biasa dan menjadi lauk yang unik saat timun sedang musim dan terjangkau. Ini adalah tambahan yang sederhana namun lezat untuk makanan apa pun, cocok untuk bibimbap atau sebagai makanan diet sehat.
Bahan Utama
- 5 Timun Putih
Bumbu & Lainnya
- 1.5 Sdm Garam Kasar (untuk menggarami timun)
- 2 Sdm Biji Wijen Sangrai (digiling halus)
- 2 Sdm Minyak Zaitun
- 1 Sdm Minyak Wijen
- 1.5 Sdm Garam Kasar (untuk menggarami timun)
- 2 Sdm Biji Wijen Sangrai (digiling halus)
- 2 Sdm Minyak Zaitun
- 1 Sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun putih dengan menggosok permukaannya secara lembut menggunakan scrubber lembut atau tisu dapur. Penting untuk memastikan bebas dari residu.
Step 2
Iris timun menjadi irisan tipis, sekitar 0.2 mm tebalnya. Menggunakan alat pengiris mandoline akan membantu Anda mendapatkan irisan tipis yang seragam. Jika tidak punya, iris setipis mungkin dengan pisau.
Step 3
Tambahkan 1.5 sendok makan garam kasar ke irisan timun dan aduk rata. Garam akan efektif mengeluarkan kelembapan, meningkatkan kerenyahannya. Biarkan selama sekitar 10 hingga 15 menit untuk proses penggaraman.
Step 4
Untuk memeriksa apakah timun sudah cukup tergarami, coba lipat irisan timun menjadi dua. Jika melipat dengan lembut tanpa patah, berarti sudah siap.
Step 5
Tanpa membilas timun yang sudah digarami, masukkan ke dalam kantong keju atau kain katun bersih. Peras airnya sebanyak mungkin. Semakin kuat Anda memeras, semakin kenyal dan lezat tekstur akhirnya. Memeras airnya secara menyeluruh sangat penting untuk mendapatkan tekstur terbaik.
Step 6
Giling halus atau tumbuk 2 sendok makan biji wijen sangrai menggunakan pisau atau cobek. Langkah ini memaksimalkan aroma kacang dan rasa biji wijen.
Step 7
Dalam wajan, campurkan wijen yang sudah digiling halus, 2 sendok makan minyak zaitun, dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk rata. Mencampur bumbu sebelumnya memastikan bumbu tercampur merata di seluruh timun.
Step 8
Tambahkan timun yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan tumis dengan api besar. Penting untuk memasaknya dengan cepat hanya selama 1 hingga 2 menit untuk menjaga kerenyahannya. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena ini bisa membuat timun lembek.
Step 9
Segera pindahkan timun tumis dari wajan ke nampan atau piring besar agar benar-benar dingin. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Timun akan menjadi lebih kenyal dan lezat saat dingin. Hidangan ini menawarkan tekstur yang luar biasa saat disajikan dingin dan sangat baik untuk topping bibimbap atau sebagai tambahan sehat untuk diet Anda.
