Tumis Tauge dan Jamur Tiram Raja yang Renyah: Resep Mudah!
Tumisan Sehat dan Lezat dengan Tauge Segar dan Jamur Tiram Raja yang Kenyal
Kami mempersembahkan resep tumisan sayuran yang sangat sederhana, menonjolkan kesegaran tauge dan tekstur kenyal jamur tiram raja. Hasilnya adalah hidangan renyah dengan bumbu ringan yang cocok untuk segala macam hidangan. Ini adalah lauk pendamping yang bagus untuk nasi atau pilihan ringan bagi mereka yang mencari makanan sehat atau ingin menambah asupan sayuran dalam diet mereka.
Bahan Utama
- Tauge 250g (sekitar dua genggam)
- Jamur tiram raja 2 buah
- Cabai hijau 1 buah (sesuaikan selera)
Bahan Bumbu
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Garam 1 sdt
- Saus tiram 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdm
- Daun bawang cincang 2 sdm
Untuk Menumis
- Minyak sayur 2 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Garam 1 sdt
- Saus tiram 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai 1 sdm
- Daun bawang cincang 2 sdm
Untuk Menumis
- Minyak sayur 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih sekitar 250g tauge segar (kurang lebih dua genggam) di bawah air mengalir. Setelah dicuci, tiriskan dalam saringan untuk mengurangi sebanyak mungkin air. Langkah ini penting agar tumisan tidak berair.
Step 2
Potong ujung keras dari kedua jamur tiram raja. Belah memanjang menjadi dua, lalu iris tipis berbentuk setengah lingkaran yang mudah dimakan. Hindari mengiris terlalu tipis agar tekstur kenyalnya tetap terjaga.
Step 3
Cuci bersih cabai hijau, buang tangkainya, lalu belah memanjang dan iris tipis menyerong. Jika Anda suka pedas, bisa diganti dengan cabai rawit.
Step 4
Masukkan jamur tiram raja yang sudah diiris ke dalam mangkuk, taburi merata dengan 1 sdt garam. Pengasinan ringan ini akan meningkatkan rasa gurih alami jamur.
Step 5
Sekarang saatnya menumis! Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 2 sdm minyak sayur. Masukkan 1/2 sdm bawang putih cincang dan 2 sdm daun bawang cincang. Tumis selama sekitar 30 detik hingga harum untuk menciptakan minyak beraroma.
Step 6
Setelah minyak harum, masukkan jamur tiram raja yang sudah dibumbui. Tumis selama 1-2 menit hingga jamur sedikit empuk dan mulai sedikit kecoklatan di tepinya. Jangan terlalu matang pada tahap ini.
Step 7
Ketika jamur tiram raja sudah setengah matang, masukkan tauge dan 1 sdm saus tiram. Tumis dengan cepat menggunakan api sedang-tinggi selama sekitar 1 menit sambil diaduk perlahan. Kuncinya adalah memasaknya secukupnya agar tetap renyah dan tidak lembek.
Step 8
Terakhir, masukkan irisan cabai hijau, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata. Segera matikan api. Menambahkan minyak wijen dan biji wijen di akhir akan menjaga aromanya tetap harum.
Step 9
Sajikan tumisan lezat ini di piring, dan Anda akan mendapatkan hidangan tauge renyah dan jamur tiram raja kenyal yang seimbang sempurna! Bumbu yang ringan membuatnya menjadi lauk yang nyaman dan melengkapi hidangan apa pun. (Juga pilihan yang sangat baik untuk makanan ringan dan sehat atau bagi mereka yang sedang diet!)
