Tumis Tahu Telur Lembut – Disukai Anak-anak
Bergizi & Mudah! Tumis Tahu Telur sebagai Alternatif Sarapan Cepat
Ini adalah resep ajaib yang bahkan akan dilahap oleh anak-anak yang tidak suka tahu, sambil bertanya ‘Ini apa?!’ Tahu dan telur dicampur dan diaduk lembut, menjadikannya sarapan yang memuaskan atau hidangan yang sangat cepat dan mudah. Sempurna untuk awal hari yang sehat atau camilan cepat.
Bahan-bahan
- 1/2 blok tahu padat (sekitar 150-200g)
- 2-3 batang daun bawang
- 1/3 paprika hijau (buang bijinya)
- 1/3 paprika merah (buang bijinya)
- 3 butir telur ayam (suhu ruang)
- 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm tepung maizena atau tepung kentang
- 1 sdm mentega
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan setengah blok tahu. Penting untuk menghilangkan kelebihan air dari tahu agar tidak menggumpal saat ditumis dan menghasilkan tekstur yang lembut. Potong tahu menjadi ukuran sekali gigit atau ukuran yang sesuai untuk dihancurkan, lalu letakkan di saringan untuk ditiriskan, atau tekan perlahan dengan tisu dapur untuk menyerap airnya.
Step 2
Cuci dan iris halus 2-3 batang daun bawang. Menggunakan bagian hijau dan putihnya akan menambah warna dan meningkatkan rasa.
Step 3
Siapkan sekitar 1/3 masing-masing paprika hijau dan paprika merah. Buang bijinya dan potong dadu kecil-kecil. Menggunakan berbagai warna dapat menarik minat anak-anak dan membuat hidangan terlihat lebih menarik secara visual.
Step 4
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Menggunakan telur segar akan menghasilkan tumisan yang lebih lembut dan lezat.
Step 5
Tambahkan tahu yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi telur. Gunakan garpu atau alat penghancur untuk menghancurkan tahu hingga halus dan tanpa gumpalan, aduk rata dengan telur. Penghancuran yang menyeluruh memastikan tahu tercampur merata.
Step 6
Tambahkan 1/2 sendok teh garam untuk membumbui. Jika menyiapkan untuk anak-anak, sebaiknya mulai dengan sedikit garam dan sesuaikan nanti sesuai selera.
Step 7
Tambahkan sejumput lada hitam. Lada hitam yang baru digiling akan memberikan aroma yang lebih baik. Sesuaikan jumlahnya sesuai preferensi Anda, cukup beberapa kali putaran.
Step 8
Tambahkan 1 sendok makan tepung maizena (atau tepung kentang) dan aduk semuanya hingga tercampur rata. Tepung maizena membantu mengikat campuran tahu dan telur serta berkontribusi pada tekstur yang lembut.
Step 9
Sekarang, panaskan wajan atau teflon di atas api sedang dan lelehkan 1 sendok makan mentega. Mentega akan menambah kekayaan rasa yang lezat pada tumis tahu telur.
Step 10
Setelah mentega meleleh, tuangkan campuran telur dan tahu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Biarkan matang tanpa diaduk hingga pinggirannya mulai mengeras. Kemudian, aduk perlahan dan orak-arik hingga matang dan mengembang. Jaga api sedang selama proses memasak.
Step 11
Saat tahu dan telur hampir matang sempurna, tambahkan potongan paprika hijau, paprika merah, dan daun bawang yang sudah dicincang. Tumis selama kurang lebih 1 menit lagi. Menumis dengan cepat mencegah sayuran menjadi lembek dan menjaganya tetap renyah dan berwarna. Ini melengkapi tumisan lezat Anda!
Step 12
Pindahkan tumis tahu telur yang sudah jadi ke piring saji yang cantik. Anda akan mendapatkan hidangan yang sehat dan lezat siap dinikmati. Sangat cocok sebagai camilan anak-anak atau sarapan yang mengenyangkan!
