Tumis Tahu Goreng dan Kacang-kacangan Bergizi & Lembut untuk Bayi
(Makanan Bayi) Wajib Setelah Lulus Bubur Bayi! Tumis Lembut Tahu Goreng dengan Kacang-kacangan
Khawatir dengan alergi kacang saat memberikannya kepada bayi Anda? Jangan khawatir! Kami akan menunjukkan cara menikmati kacang-kacangan dengan aman dan lezat sesuai dengan tahap pertumbuhan bayi Anda. ‘Kacang pinus’ yang digunakan dalam resep ini cocok untuk bayi mulai usia 7 bulan, ‘biji bunga matahari kupas’ mulai 13 bulan, dan ‘kurma’ mulai 8 bulan. Penting untuk memulai dengan jumlah kecil dan memperkenalkan secara bertahap sambil mengamati reaksi bayi Anda. Hidangan pendamping sehat ini, yang menggabungkan tahu lembut dengan kacang-kacangan gurih, dapat membantu meningkatkan kebiasaan makan pilih-pilih dan mendukung perkembangan otak pada anak.
Bahan Utama
- 6 lembar tahu goreng segar (siapkan untuk dipotong menjadi potongan seukuran gigitan bayi)
- 1 sdm kacang pinus (menambah rasa gurih)
- 1 sdm biji bunga matahari kupas (menambah tekstur dan nutrisi)
- 1 buah kurma tanpa biji (gunakan untuk sentuhan manis)
Bumbu
- 1 sdt kecap asin bayi (kecap asin rendah garam untuk kesehatan bayi)
- 1 sdt minyak wijen (menambah aroma dan rasa gurih)
- 2 sdt sari buah pir (menambah rasa manis alami dan kelembutan)
Untuk Merebus
- 500 ml air (menghilangkan bau amis tahu dan membuatnya lembut)
- 100 ml air (untuk ditambahkan saat menumis agar tidak gosong dan memastikan kelembapan)
- 1 sdt kecap asin bayi (kecap asin rendah garam untuk kesehatan bayi)
- 1 sdt minyak wijen (menambah aroma dan rasa gurih)
- 2 sdt sari buah pir (menambah rasa manis alami dan kelembutan)
Untuk Merebus
- 500 ml air (menghilangkan bau amis tahu dan membuatnya lembut)
- 100 ml air (untuk ditambahkan saat menumis agar tidak gosong dan memastikan kelembapan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan. Bahan-bahan segar adalah dasar dari makanan yang lezat.
Step 2
Cuci bersih kurma dan tekan perlahan sisi pisau untuk memudahkan membuang bijinya.
Step 3
Iris kurma tanpa biji tipis-tipis atau cincang halus menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan bayi Anda. Jika potongannya terlalu besar, bayi mungkin kesulitan mengunyah.
Step 4
Didihkan 500 ml air dalam panci, masukkan 6 lembar tahu goreng segar, dan rebus sebentar selama kurang lebih 1 menit. Proses ini menghilangkan kelebihan minyak dari tahu dan menciptakan tekstur yang lebih lembut.
Step 5
Angkat tahu yang sudah direbus dari air mendidih dengan hati-hati dan tiriskan sepenuhnya menggunakan saringan. Mengeringkan tahu dengan baik mencegahnya menjadi lembek dan memungkinkan bumbu meresap dengan baik saat ditumis.
Step 6
Setelah tahu yang sudah ditiriskan sedikit mendingin, potong menjadi potongan seukuran gigitan atau bentuk yang mudah dipegang dan dimakan bayi Anda (misalnya, bentuk memanjang). Sesuaikan ukurannya dengan usia dan kemampuan mengunyah bayi Anda.
Step 7
Masukkan tahu yang sudah dipotong ke dalam mangkuk dan campurkan perlahan dengan 1 sdt kecap asin bayi, 1 sdt minyak wijen, dan 2 sdt sari buah pir. Pastikan bumbu tercampur merata di seluruh tahu.
Step 8
Panaskan wajan dengan api kecil. Masukkan kacang pinus, kurma tanpa biji, dan biji bunga matahari kupas. Sangrai sebentar sambil terus diaduk hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Kacang bisa cepat gosong, jadi selalu gunakan api kecil.
Step 9
Setelah kacang-kacangan sedikit disangrai, masukkan tahu yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan tumis bersama. Tahu akan menyerap rasa bumbu dan kacang-kacangan, membuatnya semakin lezat.
Step 10
Tambahkan 100 ml air secara bertahap ke dalam bahan tumisan dan masak dengan api sedang-kecil hingga perlahan menyusut. Ini memungkinkan air terserap oleh bahan, membuatnya lembap dan menyatukan semua rasa.
Step 11
Ketika sebagian besar air telah menguap dan bahan-bahan terlapisi dengan lembap, matikan api. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena tahu bisa menjadi keras.
Step 12
Selesai! Tumis tahu goreng dengan kacang-kacangan Anda yang lezat sudah siap! Sajikan makanan yang sehat dan lezat untuk si kecil!
