Tumis Sosis Viena Gaya Baek Jong-won
Hidangan Lauk Favorit Keluarga! Resep Tumis Sosis Viena Saus Tomat (Ssoya Bokkeum) Ala Baek Jong-won yang Mudah dan Enak
Lauk klasik Korea yang disukai anak-anak dan orang dewasa! Perkenalkan resep Tumis Sosis Viena Saus Tomat yang semakin lezat dengan sentuhan khas Baek Jong-won. Ciptakan hidangan istimewa dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama
- 120g sosis viena
- 1 sdm bawang putih cincang (sekitar 10g)
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/8 buah paprika (gunakan warna berbeda untuk tampilan menarik)
- 1 genggam jamur baby king oyster (atau jamur kancing)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen sangrai
Bahan Saus
- 1 sdm kecap asin (sekitar 10g)
- 1 sdm gula pasir (sekitar 10g)
- 3 sdm saus tomat (sekitar 30g)
- 0.5 sdm cuka (sekitar 5g)
- 0.5 sdt jahe parut (sekitar 2g) (atau bubuk jahe)
- 1 sdm kecap asin (sekitar 10g)
- 1 sdm gula pasir (sekitar 10g)
- 3 sdm saus tomat (sekitar 30g)
- 0.5 sdm cuka (sekitar 5g)
- 0.5 sdt jahe parut (sekitar 2g) (atau bubuk jahe)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Iris bawang bombay dan paprika menjadi ukuran sekali gigit. Potong jamur baby king oyster dengan cara yang sama. Buat sayatan diagonal pada sosis viena; ini membantu saus meresap lebih baik dan membuat tampilannya menarik saat dimasak. (Tips: Anda bisa menggunakan jamur kancing sebagai pengganti, atau sayuran lain yang ada di kulkas!)
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, 3 sdm saus tomat, 0.5 sdm cuka, dan 0.5 sdt jahe parut untuk menambah rasa. Aduk rata hingga gula larut. (Tips: Jika Anda tidak menyukai rasa jahe yang tajam, Anda bisa menghilangkannya atau menggunakan sejumput kecil bubuk jahe saja.)
Step 3
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Kemudian, tambahkan irisan bawang bombay dan sejumput lada hitam. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening. (Tips: Meskipun irisan bawang putih utuh bisa digunakan, bawang putih cincang akan memberikan aroma bawang yang lebih kaya.)
Step 4
Setelah bawang bombay bening, masukkan sosis viena yang sudah disayat ke dalam wajan.
Step 5
Tumis sosis dengan api kecil hingga sayatannya mulai sedikit terbuka. Kemudian, masukkan paprika dan jamur, lalu aduk rata. Masak hanya sampai sayuran sedikit layu.
Step 6
Tuangkan semua saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
Step 7
Nyalakan api besar dan tumis dengan cepat untuk mencampurkan semua bahan dengan saus. Jika saus terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk menyesuaikan konsistensinya. Ini akan menghasilkan Ssoya Bokkeum yang mengkilap dan lezat!
Step 8
Pindahkan Tumis Sosis Viena Saus Tomat yang sudah matang ke piring saji. Taburkan biji wijen sangrai sebagai sentuhan akhir. Tumis Sosis Viena Saus Tomat Anda yang menarik secara visual dan sangat lezat kini siap dinikmati!
