Tumis Sate Ayam Praktis
[Lauk Praktis Bekal Sekolah] Resep Tumis Sate Ayam
Putraku tetap bersekolah meskipun saat liburan, dan karena makan siang sekolah tidak disediakan, aku menyiapkan bekal setiap hari. Resep tumis sate ayam ini adalah lauk yang praktis dan lezat, cocok untuk pagi yang sibuk, membawa rasa sate favoritnya langsung ke dalam kotak bekalnya!
Bahan Utama
- 6 tusuk sate ayam beku (buang tusuknya jika diinginkan)
- 3 jamur enoki (atau jamur king oyster)
- 1/4 bawang bombay
- 1/4 wortel
Saus Tumis
- 5 sdm saus teriyaki siap pakai
- 4 sdm air
- 5 sdm saus teriyaki siap pakai
- 4 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Letakkan tusuk sate ayam beku di atas piring dan microwave selama kurang lebih 3-4 menit untuk mencairkannya. Mencairkan terlebih dahulu akan sangat mengurangi waktu memasak di wajan, menjadikannya persiapan makanan yang cepat dan mudah untuk pagi yang sibuk. Anda bisa mencairkannya utuh dengan tusuknya, atau jika berencana langsung memotongnya, buang ayam dari tusuknya sebelum dicairkan.
Step 2
Bersihkan jamur enoki dan potong sesuai ukuran potongan ayam. Jika menggunakan jamur king oyster, memotongnya lebih tebal dapat menambah tekstur yang menarik. Siapkan bawang bombay dan wortel dengan memotongnya menjadi ukuran sekali gigit, masing-masing sekitar 1/4 buah. Pastikan sayuran tidak terlalu besar, karena ini akan menambah waktu memasak.
Step 3
Setelah dicairkan, keluarkan ayam dari tusuknya dan masukkan ke dalam wajan anti lengket. Jangan tambahkan minyak tambahan! Nyalakan api sedang dan tumis ayam sebentar. Sari dan lemak alami yang keluar selama proses pencairan akan meleleh di wajan, memberikan cukup pelumas untuk memasak tanpa perlu tambahan minyak, menjadikannya pilihan yang lebih sehat.
Step 4
Saat ayam mulai berwarna kecoklatan, tambahkan jamur enoki, bawang bombay, dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama selama sekitar 1-2 menit dengan api sedang hingga sayuran sedikit empuk namun masih renyah. Kuncinya adalah mempertahankan tekstur sayuran yang segar sambil membiarkan rasanya menyatu dengan ayam.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bintang hidangan ini – sausnya! Tuangkan 5 sendok makan saus teriyaki dan 4 sendok makan air ke dalam wajan dan aduk rata. Setelah saus mulai mendidih, kecilkan api. Terus tumis perlahan hingga bawang bombay menjadi bening dan saus melapisi semua bahan secara merata. Memasak dengan api besar dapat menyebabkan saus gosong atau bahan menempel. Oleh karena itu, menjaga api tetap kecil memungkinkan saus mengental dan meresap ke dalam bahan-bahan dengan indah, mencegahnya menempel atau gosong berkat kelembapan dan lemak alami dari ayam.
