Tumis Sandung Lamur Sapi dengan Sawi Pakcoy
[Resep Praktis] Tumis Sandung Lamur Sapi dan Sawi Pakcoy
Hidangan pendamping yang mudah dan sederhana: Tumis Sandung Lamur Sapi dengan Sawi Pakcoy.
Bahan Utama
- 200g Sandung lamur sapi (iris tipis)
- 3 batang Sawi Pakcoy
Bumbu
- 1 sdm Ekstrak Ikan Tuna
- 1 sdm Saus Tiram
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Jahe Cincang
- 1 sdm Anggur Plum Jahe (atau cuka beras)
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Biji Wijen
- 1 sdm Ekstrak Ikan Tuna
- 1 sdm Saus Tiram
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Jahe Cincang
- 1 sdm Anggur Plum Jahe (atau cuka beras)
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Biji Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk mengurangi kelebihan lemak dan mendapatkan tekstur yang lembut, masukkan irisan sandung lamur sapi ke dalam kantong tahan microwave atau piring tahan microwave yang dilapisi kertas roti. Masak dalam microwave selama 1-2 menit hingga setengah matang. Ini membantu mengeluarkan lemak dan membuat daging lebih empuk. Gunakan penjepit untuk memindahkan daging yang setengah matang ke dalam wajan.
Step 2
Tambahkan sawi pakcoy yang sudah dicuci bersih dan disiapkan ke dalam wajan bersama daging sapi. Tuangkan saus tiram, ekstrak ikan tuna, dan anggur plum jahe. Tumis semua bahan dengan cepat hingga terlapisi secara merata. Memasak dengan api besar dalam waktu singkat adalah kunci untuk menjaga sawi pakcoy tetap renyah.
Step 3
Tambahkan bawang putih cincang dan jahe cincang ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga harum. Aroma tajam dari bawang putih dan jahe akan meningkatkan profil rasa hidangan secara keseluruhan.
Step 4
Terakhir, taburi dengan biji wijen untuk aroma gurih dan aduk sekali lagi dengan cepat hingga semua bahan tercampur rata.
Step 5
Pindahkan tumisan sandung lamur sapi dan sawi pakcoy yang lezat ke piring saji. Anda kini telah menciptakan hidangan pendamping yang sangat sederhana namun kaya rasa, yang sangat cocok disajikan dengan semangkuk nasi putih hangat. Selamat menikmati hidangan buatan sendiri!
