Tumis Sagu Ala Korea dengan Saus Ikan Teri dan Wijen Hitam: Lezat dan Bergizi!
#LaukPauk #TumisSagu #ResepSausIkanTeri #MasakanRumahKorea #ResepMudah
Hari ini, kami akan membagikan resep khusus ‘Gamja-chae Bokkeum’ (tumis sagu cincang) yang dibuat dengan saus ikan teri Korea (‘Galchi Aekjeot’) untuk cita rasa yang unik dan gurih. Kerenyahan sagu yang dipadukan dengan rasa asin gurih dari saus ikan teri menciptakan harmoni rasa yang lezat. Wortel yang diiris tipis ditambahkan untuk warna dan tekstur, sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa, dan bawang putih cincang serta lada untuk aroma yang menggugah selera. Terakhir, kami menambahkan banyak biji wijen hitam untuk aroma harum dan manfaat kesehatan. Meskipun warna wijen hitam sedikit lebih pekat dari perkiraan, rasanya sungguh luar biasa, menjadikan hidangan pendamping ini sangat memuaskan untuk segala hidangan. Cara yang sederhana namun penuh rasa untuk menikmati sagu!
Bahan-bahan
- 5 buah Kentang ukuran sedang
- 1 buah Wortel
- 1 sdm Biji Wijen Hitam
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Saus Ikan Teri (Galchi Aekjeot)
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdt Gula Pasir
- 1 sdt Minyak Wijen
- 1 sdm Minyak Goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang dan wortel. Iris tipis memanjang seperti korek api (julienne) dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 1 sdm minyak goreng. Masukkan irisan kentang dan wortel, lalu mulai tumis. Masak hingga kentang terlihat sedikit bening.
Step 2
Setelah kentang setengah matang, tambahkan 2 sdm saus ikan teri, 1 sdt gula pasir, dan sejumput lada hitam ke dalam wajan. Terus tumis sambil diaduk rata, pastikan saus ikan teri tercampur merata ke seluruh irisan kentang dan wortel. Penting untuk sering mengaduk selama proses ini. Jaga api tetap pada panas sedang-rendah.
Step 3
Ketika semua bahan matang dan bumbu meresap, kecilkan api. Terakhir, tambahkan 1 sdm biji wijen hitam dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdt minyak wijen untuk menambah aroma kacang yang khas.
Step 4
Pindahkan tumis sagu yang lezat ke piring saji. Meskipun biji wijen hitam memberikan warna yang lebih gelap dari perkiraan, hasilnya memiliki rasa yang luar biasa! Nikmati hidangan pendamping yang lezat dan memuaskan ini, cocok untuk setiap hidangan.
