Tumis Rebung Bawang Putih Pedas
Resep Tumis Rebung Bawang Putih Pedas yang Menggugah Selera! Lauk Pendamping Nasi yang Lezat!
Tunas bawang putih adalah sayuran menarik yang memiliki aroma harum dan tekstur renyah yang memuaskan. Bahan ini sering saya beli karena dapat membantu menghilangkan bau tak sedap pada masakan dan memberikan rasa yang bersih dan menyegarkan. Hari ini, saya memutuskan untuk membuat lauk pendamping dengan rebung bawang putih dalam jumlah yang cukup banyak. Dengan merebusnya sebentar lalu menumisnya dengan bumbu gochujang pedas, saya telah menciptakan lauk yang sangat menarik, penuh dengan kerenyahan dan aroma yang lezat. Tumis rebung bawang putih gochujang pedas ini sangat menggugah selera sehingga membuat Anda ingin terus menambah nasi! Cobalah resep luar biasa ini!
Bahan Dasar
- 1 genggam rebung bawang putih (sekitar 200g)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput garam kasar (untuk merebus)
Bahan Bumbu Gochujang Pedas
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 genggam (sekitar 200g) rebung bawang putih. Cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu, lalu pastikan benar-benar kering. Potong ujungnya dan potong menjadi bagian-bagian berukuran sekali gigit, sekitar 4-5 cm panjangnya.
Step 2
Didihkan sepanci air. Setelah mendidih, masukkan rebung bawang putih yang sudah disiapkan dan sejumput garam kasar. Rebus sebentar saja – sekitar 30 detik, cukup dicelupkan lalu segera diangkat. Tujuan perebusan singkat ini adalah untuk menghilangkan rasa pedas atau ‘sepat’ khas rebung bawang putih. Namun, merebus terlalu lama akan merusak kerenyahannya yang lezat, jadi sangat penting untuk menjaga waktu perebusan tetap singkat.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu gochujang pedas yang lezat. Dalam mangkuk pencampur, campurkan 2 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 2 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, 1 sdm minyak wijen, dan 1/2 sdm biji wijen. Aduk rata menggunakan sendok hingga semua bahan bumbu tercampur rata dan halus.
Step 4
Masukkan rebung bawang putih yang sudah direbus dan ditiriskan ke dalam mangkuk lebar. Tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang dan tuangkan seluruh bumbu gochujang pedas yang sudah disiapkan ke atasnya.
Step 5
Setelah menambahkan bumbu, aduk dan campur perlahan dengan tangan Anda. Pastikan rebung bawang putih terlapisi bumbu secara merata. Aduk dengan lembut agar rebung tidak patah, biarkan bumbu melapisi mereka dengan indah.
Step 6
Dan inilah hasilnya! Tumis rebung bawang putih gochujang pedas Anda yang menggugah selera sudah siap. Aromanya harum, teksturnya sangat renyah, dan tampilannya sangat menarik. Rebung bawang putih adalah bahan serbaguna yang menambahkan rasa enak dan membantu menyeimbangkan rasa lain dalam berbagai masakan. Jika disiapkan seperti ini, akan menjadi lauk pendamping nasi yang benar-benar lezat. Kombinasi rasa pedas dan tekstur renyah membuat tumis rebung bawang putih gochujang ini sangat menggoda dan membuat Anda terus ingin mengambilnya. Sangat direkomendasikan!
