Tumis Otak-Otak (Eomuk Bokkeum) Saus Tiram
Resep Tumis Otak-Otak Saus Tiram Super Praktis ~~~♥
Tumis otak-otak sederhana namun lezat ini dibuat dengan saus tiram gurih, kol renyah, dan berbagai sayuran. Cocok sebagai lauk pendamping yang praktis atau camilan istimewa untuk anak-anak. Tingkat kepedasan pun bisa disesuaikan agar seluruh keluarga dapat menikmatinya.
Bahan Utama
- 4 lembar otak-otak (eomuk) berbentuk persegi
- Sedikit wortel (iris korek api)
- 1 genggam kol (potong besar)
- Sedikit daun bawang (iris serong)
- 1 buah cabai rawit merah (opsional, untuk dewasa)
Bumbu Saus
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt gula pasir
- 0.5 sdm sirup jagung (atau madu/oligosakarida)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdt arak masak (mirin)
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt gula pasir
- 0.5 sdm sirup jagung (atau madu/oligosakarida)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdt arak masak (mirin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan otak-otak dengan memotongnya menjadi ukuran sekali suap, biasanya selebar 2-3 cm. Potong kol menjadi potongan besar yang serupa, dan iris wortel memanjang seperti korek api. Iris daun bawang secara serong. Jika Anda membuat versi yang lebih pedas untuk orang dewasa, buang biji cabai rawit merah dan cincang halus.
Step 2
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan anti lengket dengan api sedang. Masukkan kol terlebih dahulu dan tumis hingga sedikit layu. Setelah kol terlihat transparan, tambahkan irisan wortel dan otak-otak yang sudah dipotong. Terus aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur baik dan otak-otak menjadi empuk, sekitar 2-3 menit.
Step 3
Sekarang saatnya menambahkan bumbu yang lezat! Masukkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, arak masak, sirup jagung, dan bawang putih cincang ke dalam wajan. Tumis dengan api besar selama sekitar 1-2 menit, pastikan saus melapisi semua bahan secara merata. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang serong, teteskan minyak wijen, dan taburkan biji wijen sangrai. Aduk sebentar sekali lagi, dan Tumis Otak-Otak Saus Tiram Anda yang fantastis siap disajikan! Jika membuat ini untuk anak-anak, lewati penggunaan cabai rawit merah.
Step 4
Dan inilah hasilnya – Tumis Otak-Otak Saus Tiram yang lezat sempurna! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang memuaskan.
