Tumis Lobak Daikon Lembut dan Lezat (Munamul) Musiman
Resep Munamul Bergizi Menggunakan Lobak Daikon Musim Gugur/Dingin
Ubah lobak daikon musiman, yang memiliki rasa manis puncak, menjadi lauk lezat dalam sekejap! Munamul yang lembut dan manis halus ini sangat lezat dimakan begitu saja, fantastis dicampur dengan nasi, dan berfungsi sebagai lauk sehat yang sangat baik untuk membangkitkan selera makan anak-anak dan orang tua. Ikuti resep sederhana ini untuk membuat Munamul lezat yang bisa dibuat siapa saja dengan mudah.
Bahan Utama
- 500g Lobak Daikon (sekitar 1/3 buah ukuran sedang)
- 2 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdt Garam Laut Korea (atau sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm Bubuk Biji Perilla Panggang (Deulkkae Garu)
- 1 sdm Daun Bawang atau Bawang Hijau Dicincang Halus (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih lobak daikon, kupas kulitnya, lalu potong memanjang menjadi irisan tipis, sekitar 0.3-0.5 cm tebalnya. Memotong dengan ketebalan yang seragam akan membantu lobak matang merata; jika terlalu tebal, akan lebih lama untuk melunak.
Step 2
Masukkan semua lobak daikon yang telah diiris memanjang ke dalam panci atau wajan lebar. Tuangkan 2 sendok makan minyak perilla untuk rasa gurih dan kacang yang kaya. Aduk perlahan lobak dengan tangan Anda untuk memastikan minyak melapisi setiap irisan.
Step 3
Tutup panci dengan penutupnya dan masak lobak dengan api sangat kecil. Metode ini, menggunakan penutup dan api kecil, memungkinkan lobak mengeluarkan kelembaban alaminya dan mengukus, memastikan lobak matang perlahan dan menjadi lembut tanpa gosong.
Step 4
Setelah dimasak sekitar 20 menit, periksa apakah lobak sudah menjadi transparan dan cukup lembut untuk ditekuk dengan mudah. Setelah lembut, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang, 1/2 sendok teh garam laut Korea, 1 sendok makan bubuk biji perilla panggang, dan terakhir, 1 sendok makan daun bawang atau bawang hijau cincang halus. Aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata. Munamul lezat Anda kini siap! Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan lebih banyak garam atau bubuk biji perilla jika perlu.
