Tumis Kubis dan Otak-otak Renyah Lezat
Lauk Sempurna atau Pengganti Makanan yang Mengenyangkan! Resep Tumis Kubis dan Otak-otak Super Mudah
Rasakan harmoni luar biasa dari kubis renyah dan otak-otak kenyal! Mempersembahkan resep tumis kubis dan otak-otak lezat yang akan disukai semua orang, tua dan muda. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, sangat cocok untuk pagi yang sibuk atau sebagai lauk pendamping makan malam.
Bahan Utama
- 1/4 buah kubis (sekitar 200g)
- 4 lembar otak-otak persegi (sekitar 200g)
- 2 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 sdm bawang putih cincang (15g)
- 2 sdm minyak goreng (30ml)
- 2 sdm kecap manis (30ml)
- 0.5 sdm gula pasir (7.5g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan otak-otaknya. Potong otak-otak persegi menjadi bentuk memanjang sekitar 0,5 cm lebarnya. Jika disajikan untuk anak-anak, Anda bisa memotongnya sedikit lebih kecil.
Step 2
Selanjutnya, siapkan kubis. Buang bagian tengahnya dan iris tipis kubis memanjang sekitar 0,5 cm lebarnya. Penting untuk memotongnya dengan ketebalan yang seragam agar rasa manis alami dan kerenyahan kubis tetap terjaga.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng, dan masukkan otak-otak yang sudah disiapkan. Tumis hingga otak-otak sedikit kecoklatan untuk rasa yang lebih gurih.
Step 4
Setelah otak-otak setengah matang, masukkan semua irisan kubis ke dalam wajan dan tumis bersama. Tumis cepat sekitar 30 detik hingga kubis sedikit layu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar kerenyahannya tidak hilang.
Step 5
Saat kubis dan otak-otak mulai tercampur, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk menambah aroma. Tumis bersama hingga aroma bawang putih harum tercium.
Step 6
Jika Anda suka rasa pedas, cincang halus atau iris tipis 2 buah cabai rawit merah dan tambahkan. Anda bisa menghilangkannya jika tidak suka pedas. Untuk anak-anak, membuang biji cabai akan mengurangi rasa pedasnya.
Step 7
Waktunya memberi bumbu. Tuangkan 2 sendok makan kecap manis di pinggiran wajan. Ini akan membuat kecap sedikit terkaramelisasi dan menambah kedalaman rasa. Aduk rata semua bahan.
Step 8
Untuk menambahkan sedikit rasa manis, tambahkan 0,5 sendok makan gula pasir. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera. Tumis hingga kecap dan gula tercampur rata.
Step 9
Terakhir, lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi hingga kubis benar-benar empuk dan semua rasa tercampur rata. Tepat sebelum mematikan api, taburkan biji wijen secukupnya untuk menambah aroma gurih. Tumis Kubis dan Otak-otak lezat Anda siap disajikan! Sangat nikmat disantap dengan nasi hangat sebagai hidangan lengkap.
