Tumis Kentang Kari
Aroma Kari yang Kaya dan Rasa Gurih Lezat! Resep Super Sederhana ‘Tumis Kentang Kari’ yang Akan Membangkitkan Selera Makan Anda
Bagi Anda yang lebih menyukai kari daripada saus kacang hitam, hari ini saya akan memperkenalkan hidangan pendamping super sederhana yang penuh dengan aroma kari: resep ‘Tumis Kentang Kari’. Jadikan meja makan Anda lebih kaya dengan tumisan ajaib ini yang dijamin akan menjadi impian pecinta nasi!
Bahan Utama
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah wortel ukuran sedang
- 1 batang daun bawang (bagian putih terutama)
- 1-2 sdm bubuk kari (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan kupas kentang serta wortel. Potong memanjang seperti korek api dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Cincang halus bagian putih daun bawang. Jika ada bawang bombay, potong memanjang dengan ukuran serupa kentang dan wortel untuk menambah kedalaman rasa.
Step 2
Rendam kentang yang sudah dipotong memanjang dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini mencegah kentang saling menempel saat ditumis, menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Step 3
Alih-alih langsung menumis kentang setelah dibilas, kita akan memasaknya sebentar di microwave. Letakkan potongan kentang dalam wadah tahan microwave, tambahkan hanya 1-2 sendok makan air, lalu microwave selama kurang lebih 3 menit. Metode ini memastikan kentang matang merata dalam waktu singkat, menghilangkan kekhawatiran kentang gosong atau kurang matang di wajan, sehingga mempersingkat waktu memasak secara keseluruhan.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan daun bawang yang sudah dicincang dan tumis perlahan hingga harum. Proses ini akan memasukkan aroma manis daun bawang ke dalam minyak, menciptakan ‘minyak daun bawang’ yang menambah lapisan rasa lezat ekstra pada hidangan.
Step 5
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan potongan kentang yang sudah dipanaskan sebelumnya di microwave dan mulailah menumis. Saat kentang setengah matang, masukkan wortel yang sudah dipotong memanjang (dan bawang bombay, jika menggunakan) lalu lanjutkan menumis hingga semua sayuran empuk dan matang merata. Aduk perlahan dengan sumpit atau spatula untuk memastikan kematangan yang merata.
Step 6
Ketika sayuran hampir matang sepenuhnya, saatnya menambahkan bubuk kari. Untuk mencegah gumpalan, taburkan bubuk kari secara bertahap, sedikit demi sedikit, sambil diaduk. Bubuk kari itu sendiri sudah berbumbu, jadi saya tidak menambahkan garam tambahan; saya hanya membumbui dengan bubuk kari. Jika Anda menginginkan rasa kari yang lebih ringan, gunakan bubuk kari lebih sedikit dan sesuaikan bumbu dengan garam sesuai selera. Terakhir, taburi dengan wijen sangrai dan aduk ringan untuk menyelesaikan tumisan kentang kari yang lezat ini!
Step 7
Nah, ‘Tumis Kentang Kari’ kini telah selesai dengan sempurna, menampilkan aroma kari yang luar biasa dan rasa gurih yang dalam!
Step 8
Satu gigitan mengungkapkan kombinasi luar biasa antara aroma kari yang harum dan kentang yang empuk – sungguh lezat! Kandungan manfaat kesehatan dari kari juga membuat hidangan ini terasa lebih bergizi. Profil rasanya yang ringan menjadikannya lauk yang sangat baik untuk anak-anak, serta pilihan yang fantastis untuk hidangan orang dewasa. Jika Anda penggemar kari, saya sangat menyarankan untuk mencoba ‘Tumis Kentang Kari’ ini!
