Step 1

Pertama, mari siapkan bahan-bahan untuk tumisan kentang dan sosis kita yang lezat. Tiga buah kentang ukuran sedang sudah cukup untuk sekitar 4 porsi. Jika kentangnya berukuran kecil, gunakan empat buah. Cabai merah dan paprika hijau akan menambah warna yang menarik, namun masakan tetap lezat tanpa keduanya. Hari ini saya akan menggunakan cabai merah yang ada di rumah!

Step 2

Kupas kentang lalu potong memanjang menyerupai batang korek api dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Cara ini akan membuat kentang matang merata dan memiliki tekstur yang pas saat digigit. Setelah dipotong, rendam kentang dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Menghilangkan pati akan mencegah kentang saling menempel saat ditumis, sehingga hasil akhirnya terlihat rapi.

Step 3

Setelah direndam, tiriskan kentang menggunakan saringan hingga benar-benar kering. Anda bisa menepuk-nepuknya dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa air. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur tumisan yang baik.

Step 4

Kupas bawang bombay lalu iris memanjang dengan ketebalan sekitar 1 cm, serupa dengan irisan kentang. Potong sosis (atau Spam) dengan ukuran yang sama. Jika menggunakan cabai merah dan paprika hijau, buang bijinya lalu iris memanjang halus untuk tampilan yang cantik.

Step 5

Sekarang, saatnya menumis! Panaskan 3 sendok makan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan irisan kentang yang sudah disiapkan. Aduk kentang perlahan dengan spatula agar tidak gosong, masak hingga kentang menjadi agak transparan dan pinggirannya sedikit kecoklatan. Memasak kentang secara bertahap seperti ini adalah kunci agar matang sempurna.

Step 6

Ketika kentang sudah cukup matang dan mulai terlihat transparan, masukkan irisan bawang bombay dan sosis (atau Spam) ke dalam wajan. Tambahkan juga bumbu: 1/2 sendok makan bawang putih cincang, sedikit garam, dan sejumput lada. Lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi agar semua bahan dan bumbu tercampur rata.

Step 7

Selama proses memasak, cicipi sepotong kentang untuk memeriksa rasa. Jika dirasa kurang asin, tambahkan garam sedikit demi sedikit hingga sesuai selera Anda. Ingat, sosis sudah mengandung garam, jadi mulailah dengan jumlah yang sedikit.

Step 8

Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk menambah aroma yang kaya dan gurih. Aduk cepat hingga tercampur rata, lalu segera matikan api. Menambahkan minyak wijen di akhir akan menjaga aromanya tetap harum.

Step 9

Pindahkan tumisan kentang dan sosis yang sudah matang ke piring saji. Taburi dengan wijen sangrai untuk menambah cita rasa gurih dan tampilan yang lebih menarik. Dan siap! Tumis Kentang Sosis yang lezat dan mudah dibuat oleh siapa saja. Selamat menikmati!

Step 10

[Resep Terkait Lainnya untuk Kenikmatan Lebih] Tumis Kentang dan Sosis Pedas Gurih (Spam) @6957828 | Tumisan Kentang Gochujang Pedas, Cocok untuk Satu Porsi Penuh @6949574