Tumis Jamur Tiram dan Bawang: Lauk Sederhana Namun Penuh Rasa
Resep Tumis Jamur Tiram dan Bawang Mudah, Lauk Sayuran Jamur, Lauk Korea Sederhana, Ide Memasak Jamur Tiram Bergizi
Halo semuanya! Hari ini, saya sangat senang bisa berbagi resep ‘Tumis Jamur Tiram dan Bawang’, hidangan yang menyeimbangkan keharuman jamur tiram dengan manisnya bawang secara sempurna. Dengan menumis jamur tiram segar, bawang bombay, dan cabai merah untuk warna serta sedikit rasa pedas, Anda akan menciptakan hidangan pendamping yang lezat untuk setiap makanan. Keindahan resep ini terletak pada bumbu garamnya yang sederhana, yang memungkinkan rasa jamur tiram yang kaya dan khas tetap menonjol. Jika Anda menyukai hidangan jamur atau mencari lauk pauk (banchan Korea) yang cepat dan lezat, cobalah resep ini! Sangat mudah diikuti bahkan untuk pemula dan dijamin akan disukai.
Bahan Utama
- 1 bungkus Jamur Tiram (sekitar 200g)
- 1 buah Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 1 buah Cabai Merah Besar
- 2 siung Bawang Putih
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 bungkus (sekitar 200g) jamur tiram. Potong bagian pangkal jamur yang keras agar mudah dimakan, lalu bilas ringan di bawah air mengalir. Hindari mencucinya terlalu lama karena dapat mengurangi rasanya yang lembut.
Step 2
Suwir jamur tiram yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali gigit dengan tangan, mengikuti serat alaminya. Masukkan jamur yang sudah disuwir ke dalam mangkuk, tambahkan 0.5 hingga 1 sendok teh garam kasar, dan remas perlahan. Diamkan selama 5 hingga 10 menit; proses ini akan mengeluarkan kelebihan air, menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.
Step 3
Sekarang, mari siapkan sayuran untuk ditumis. Siapkan 1 buah cabai merah besar, 1 buah bawang bombay, dan 2 siung bawang putih.
Step 4
Iris tipis cabai merah besar menjadi strip sekitar 0.5 cm. Iris bawang bombay menjadi strip serupa, sekitar 1 cm tebalnya. Cincang halus bawang putih setelah dihancurkan dengan sisi pisau Anda. Menyiapkan bahan-bahan seperti ini memastikan mereka matang merata dan menyerap bumbu dengan baik.
Step 5
Peras perlahan kelebihan air dari jamur tiram yang telah Anda beri garam sebelumnya. Buang airnya. Memeras airnya mencegah hidangan menjadi terlalu berair selama memasak dan meningkatkan tekstur.
Step 6
Sekarang, saatnya menumis! Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan irisan bawang bombay dan sejumput lada hitam. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening. Menumis bawang bombay terlebih dahulu membantu mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 7
Setelah bawang bombay mulai terlihat bening, tambahkan jamur tiram yang sudah diperas, irisan cabai merah, dan bawang putih cincang ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama-sama. Sebaiknya masak dengan api sedang daripada api besar, aduk sesering mungkin untuk mencegah gosong.
Step 8
Cicipi campuran saat dimasak. Jika perlu lebih banyak rasa, tambahkan sejumput garam (seperti ‘mat-so-geum’ atau garam berbumbu) untuk menyesuaikan selera Anda. Lanjutkan menumis hingga jamur dan sayuran mencapai tekstur yang diinginkan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena jamur bisa menjadi lembek jika dimasak terlalu lama.
Step 9
Setelah ditumis dengan indah, biarkan campuran jamur tiram dan bawang bombay sedikit mendingin sebelum dipindahkan ke wadah kedap udara. Disimpan seperti ini, akan awet di lemari es selama beberapa hari.
Step 10
Tumis Jamur Tiram dan Bawang Anda yang harum dan lezat siap disajikan! Hidangan ini sempurna sebagai lauk untuk nasi hangat atau bahkan sebagai camilan sederhana dengan minuman. Selamat menikmati hidangan Anda!
