Tumis Jamur Shiitake Manis Gurih yang Kenyal
Tumis jamur shiitake, Resep jamur lezat, Lauk pendamping sederhana, Hidangan shiitake kaya nutrisi, Cocok jadi lauk nasi!
Meskipun lezat saat dikeringkan, jamur shiitake segar yang ditumis hingga harum menawarkan tekstur kenyal yang memikat dan rasa umami yang mendalam. Buat tumisan jamur shiitake yang disukai semua orang ini dengan mudah!
Bahan Utama
- 7-12 buah jamur shiitake segar (pilih yang masih segar)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1-2 buah cabai hijau Korea (tambahkan lebih banyak jika suka pedas)
Bumbu
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm oligosakarida (sesuaikan rasa manis sesuai selera)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm oligosakarida (sesuaikan rasa manis sesuai selera)
- 1 sdt bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jamur shiitake segar. Goyangkan perlahan di bawah air mengalir untuk membersihkan tanah atau kotoran, hati-hati jangan sampai merusak bagian bawah tudung jamur. Hindari menggosok terlalu keras.
Step 2
Potong bagian batang jamur shiitake yang keras menggunakan gunting. Ini dilakukan untuk menjaga tekstur tudung jamur tetap segar, jadi potong dengan hati-hati agar tidak merusak tudung jamur.
Step 3
Jangan buang batangnya, batang jamur juga bisa ditumis bersama! Potong tudung jamur shiitake menjadi 6-7 bagian seukuran sekali gigit. Jika memotong terlalu kecil, jamur bisa hancur saat ditumis.
Step 4
Iris tipis setengah buah bawang bombay menjadi bentuk korek api. Iris 1-2 buah cabai hijau Korea secara diagonal. Jika Anda suka lebih pedas, tambahkan jumlah cabai atau biarkan bijinya.
Step 5
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan. Masukkan irisan bawang bombay dan cabai, lalu tumis dengan api kecil. Pada tahap ini, masukkan semua bumbu: 3 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 2 sdm oligosakarida, dan 1 sdt bawang putih cincang. Menumisnya bersama akan membantu bumbu meresap ke dalam bahan-bahan.
Step 6
Setelah bawang bombay sedikit transparan dan mulai layu, masukkan semua jamur shiitake yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
Step 7
Masukkan jamur shiitake dan tumis cepat dengan api kecil hingga semua tercampur rata. Hindari memasak terlalu lama karena jamur shiitake bisa menjadi keras. Tumis hanya sampai jamur sedikit layu untuk mempertahankan tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 8
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai di atas tumisan yang sudah matang sebagai hiasan. Tumis jamur shiitake Anda yang lezat sudah siap! Ini akan menjadi lauk pendamping yang sempurna untuk dinikmati dengan semangkuk nasi hangat.
