Tumis Jamur dan Zukini Aromatik Minyak Perilla
Resep Tumis Jamur dan Zukini Lezat dengan Minyak Perilla
Di akhir pekan, saya kembali memasak. Melihat ke dalam kulkas, apa yang harus saya buat? Apa yang harus saya makan? Saya membuat tumisan jamur dan zukini dengan dua jenis bahan: jamur king oyster dan zukini. Sambil membuat sup pasta kedelai, saya menumis tumisan jamur dan zukini ini dengan minyak perilla sebagai lauk. Ini adalah hidangan sederhana namun penuh rasa, cocok untuk menemani hidangan apa pun.
Bahan Utama
- 1/2 buah zukini
- 1 buah jamur king oyster
- 1/4 buah bawang bombay
- Sedikit wortel
- Sedikit daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayurannya. Cuci bersih zukini dan iris tipis menyerong, sekitar 0.5 cm tebalnya. Iris jamur king oyster dengan cara yang sama, menyerong atau menjadi potongan seukuran sekali gigit. Iris tipis bawang bombay, iris tipis atau potong korek api wortel untuk menambah warna, dan cincang halus daun bawang untuk menambah aroma.
Step 2
Panaskan sekitar 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan bawang bombay iris dan daun bawang cincang, lalu tumis hingga harum. Menumis bahan aromatik ini terlebih dahulu akan menambah kedalaman rasa pada tumisan Anda.
Step 3
Setelah bawang bombay mulai bening, masukkan zukini, jamur king oyster, dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Besarkan api menjadi tinggi dan tumis dengan cepat. Menumis dengan cepat tanpa membuat sayuran terlalu lunak akan membantu mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 4
Sekarang saatnya membumbui. Menggunakan terasi udang (saeujeot) akan menambah rasa umami, tetapi jika tidak ada, bumbui dengan garam. Penting untuk tidak terlalu banyak garam dan mencicipi saat Anda memasak. Karena sayuran bisa mengeluarkan air, tumis dengan cepat dengan api besar.
Step 5
Ketika sayuran sudah matang sesuai selera, kecilkan api menjadi rendah. Tuang 1-2 sendok makan minyak perilla yang harum. Aduk perlahan agar aroma kacang dari minyak perilla meresap ke dalam sayuran. Terakhir, taburkan biji wijen untuk rasa kacang tambahan. Hindari memasak terlalu lama untuk menjaga aroma minyak perilla.
Step 6
Anda bisa menambahkan 1/2 sendok teh bawang putih cincang jika suka, tetapi resep ini berfokus untuk mengeluarkan rasa alami sayuran dan aroma minyak perilla tanpanya. Jika Anda memiliki bawang putih utuh, mengirisnya tipis dan menumisnya bersama bawang bombay juga akan sangat aromatik. Hidangan tumis jamur dan zukini Anda yang lezat kini siap!
