Tumis Ikan Teri Mayones Bawang Putih Renyah
Sajian Pendamping Andal Setiap Hari: Resep Tumis Ikan Teri Mayones Bawang Putih Renyah
Tumis ikan teri ini sempurna sebagai camilan untuk anak-anak atau lauk yang lezat untuk makanan apa pun! Alih-alih hanya ditumis biasa, penambahan mayones dan bawang putih yang melimpah menciptakan ‘Tumis Ikan Teri Mayones Bawang Putih’ dengan rasa gurih dan lembut yang istimewa. Dengan menumis ikan teri hingga renyah di wajan kering lalu dicampur dengan saus manis gurih, hidangan ini menjadi teman nasi yang tak tertahankan. Sangat mudah dibuat, menjadikannya lauk yang selalu diinginkan dan tidak pernah membosankan.
Bahan Utama
- 2 cangkir ikan teri kering kecil (sekitar 100g)
- 2 sdm mayones
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm minuman beralkohol masak (mirin)
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 cabai hijau Korea
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 cangkir ikan teri kering kecil. Panaskan wajan kering dengan api sedang-kecil, tanpa menambahkan minyak, tumis ikan teri secara terus-menerus selama sekitar 3-4 menit hingga menjadi renyah. Mengaduk terus agar tidak gosong adalah kuncinya.
Step 2
Setelah ditumis, masukkan ikan teri ke dalam saringan halus dan goyangkan perlahan untuk menghilangkan remah-remah atau serpihan kecil. Langkah ini memastikan tumisan Anda lebih bersih dan lezat.
Step 3
Tambahkan 2 sendok makan mayones ke ikan teri yang sudah dibersihkan dan aduk rata, pastikan setiap ikan teri terlapisi mayones secara merata. Biarkan sebentar agar mayones meresap dengan baik ke dalam ikan teri.
Step 4
Dalam panci saus kecil atau panci, campurkan 1/2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan minuman beralkohol masak (mirin), 1 sendok makan ekstrak plum, 1 sendok makan sirup jagung (atau sirup beras), dan 1 sendok makan bawang putih cincang halus. Aduk rata dan didihkan dengan api sedang-kecil.
Step 5
Setelah saus mulai mendidih, masukkan ikan teri yang sudah dicampur mayones dan tumis cepat dengan api besar. Sebaiknya tumis kurang dari satu menit hingga saus terserap cepat oleh ikan teri. Memasak terlalu lama dapat membuat ikan teri menjadi keras.
Step 6
Terakhir, cuci 2 cabai hijau Korea, buang tangkainya, dan iris tipis secara diagonal. Jika Anda suka pedas, Anda bisa membiarkan bijinya; jika Anda membuatnya untuk anak-anak, buang bijinya terlebih dahulu. Tambahkan irisan cabai dan tumis bersama ikan teri selama kurang lebih 30 detik lagi. Tumis Ikan Teri Mayones Bawang Putih Anda yang lezat kini siap!
