Tumis Ikan Teri Cabai Pedas Manis: Lauk Pendamping Nasi Sempurna
Tumis Ikan Teri Unik dengan Rasa Pedas Segar dari Cabai Segar, Bukan Gochujang
Sejak saya mulai menjaga pola makan, salah satu lauk pendamping penting yang selalu saya sertakan di meja makan adalah tumisan ikan teri. Rasa tumisan ikan teri berubah drastis tergantung pada bumbu yang digunakan, menjadikannya lauk yang serbaguna dan tidak pernah membosankan. Anda bisa menikmatinya dengan rasa ringan atau pedas, meskipun saya biasanya lebih menyukai rasa yang lebih ringan. Namun, hari ini, saya menumisnya dengan banyak cabai segar untuk sentuhan yang sedikit pedas. Ini adalah variasi lezat untuk dinikmati sesekali! Penambahan cabai membuat teri ini sangat menggoda selera. Rasa pedasnya benar-benar merangsang nafsu makan, membuat Anda terus ingin mengambilnya. Rasanya juga sangat lezat saat dicampur dengan nasi! Buatlah lauk penting ini, Gochu Myeolchi Bokkeum (Tumisan Ikan Teri dengan Cabai), untuk dinikmati tanpa cepat bosan dan memastikan asupan kalsium yang stabil. Semoga hari Anda menyenangkan! ♡
Bahan Utama
- 3 genggam ikan teri kering (pilih teri kecil atau teri untuk ditumis sesuai selera)
- 4 buah cabai Cheongyang (Anda bisa menambahkan lebih banyak jika suka pedas)
Bahan Bumbu
- 3 sdm minyak zaitun (atau minyak goreng)
- 2 sdm gula pasir (sesuaikan rasa manisnya)
- 3 sdm mirin (untuk menghilangkan bau amis dan menambah kilap)
- 3 sdm madu (untuk kilau dan rasa manis yang halus)
- 3 sdm minyak zaitun (atau minyak goreng)
- 2 sdm gula pasir (sesuaikan rasa manisnya)
- 3 sdm mirin (untuk menghilangkan bau amis dan menambah kilap)
- 3 sdm madu (untuk kilau dan rasa manis yang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang bagian isi atau bagian keras dari ikan teri. Kemudian, tanpa menambahkan minyak ke wajan, masukkan ikan teri kering dan tumis dengan api kecil. Proses ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat ikan teri lebih gurih.
Step 2
Setelah ikan teri cukup ditumis dan kelembabannya menguap, pindahkan ke mangkuk terpisah. Lap wajan hingga bersih.
Step 3
Di wajan yang bersih, tambahkan minyak zaitun, lalu masukkan ikan teri yang sudah ditumis. Lanjutkan menumis bersama dengan api sedang-kecil. Hati-hati jangan sampai ikan teri gosong, dan tumis hingga berwarna kecoklatan.
Step 4
Buang tangkai cabai Cheongyang, lalu iris tipis. Jika bijinya banyak, rasa pedasnya akan lebih kuat, jadi buang bijinya, bilas sebentar di bawah air mengalir, lalu keringkan dengan tisu dapur hingga benar-benar kering.
Step 5
Tambahkan bahan bumbu yang sudah disiapkan (gula pasir, mirin, madu) secara berurutan ke dalam ikan teri yang sedang ditumis. Aduk rata hingga bumbu melapisi ikan teri secara merata. Setelah bumbu meresap, masukkan irisan cabai Cheongyang yang sudah disiapkan dan tumis dengan cepat untuk penyelesaian. Hindari memasak cabai terlalu lama karena bisa menjadi lembek; tambahkan menjelang akhir.
Step 6
Pindahkan ikan teri dan cabai yang sudah ditumis ke piring saji yang cantik. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar bisa dinikmati kapan saja. Lauk pendamping lezat Anda siap!