Tumis Daging Sapi Gochujang Pedas Manis: Resep Lauk Pendamping Mengenyangkan
Lauk Pendamping Terbaik untuk Seluruh Keluarga! Buat Tumis Daging Sapi Gochujang dengan Mudah dan Cepat
Mempersembahkan resep tumis daging sapi gochujang pedas dan manis yang pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda! Dengan satu lauk spesial ini, Anda dapat dengan cepat membuat bibimbap yang fantastis atau bibim guksu (mie campur Korea) yang segar dan manis asam menggunakan sisa sayuran dari kulkas Anda (seperti selada, kol, atau wortel). Tambahkan telur mata sapi setengah matang, dan Anda mendapatkan hidangan lengkap yang memuaskan. Lauk serbaguna ini sangat bagus dibuat dalam jumlah lebih banyak untuk persiapan makanan di masa mendatang. Mari kita mulai?
Bahan Utama
- 300g daging sapi giling
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan 1 sendok makan minyak goreng dan 1 sendok makan minyak wijen. Iris tipis 1 batang daun bawang dan masukkan ke dalam wajan. Cincang halus 1/4 bawang bombay dan tambahkan juga. Tumis hingga harum. Terakhir, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis bersama, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 2
Siapkan 300g daging sapi giling yang dibeli dari tukang daging. Tempatkan dalam saringan dan bilas ringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan darah sebanyak mungkin. Tiriskan hingga benar-benar kering sebelum ditambahkan ke wajan. Menghilangkan darah dengan cara ini membantu mengurangi bau amis dan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 3
Tambahkan daging sapi giling yang sudah disiapkan ke dalam tumisan bawang bombay, daun bawang, dan bawang putih. Taburkan 1/2 sendok teh lada hitam dan tuangkan 3 sendok makan cheongju (anggur beras). Cheongju membantu menghilangkan bau amis dari daging sapi dan melembutkan teksturnya. Aduk rata semua bahan dan masak.
Step 4
Terus tumis hingga daging sapi matang sempurna dan tidak lagi berwarna merah muda. Jika daging menggumpal, gunakan sumpit atau spatula untuk memisahkannya saat dimasak, memastikan matang merata.
Step 5
Sekarang saatnya memberi bumbu. Tambahkan 6 sendok makan gochujang dan 2 sendok makan gochugaru halus. Tumis cepat dengan api besar agar bumbu tercampur rata. Setelah bumbu melapisi daging secara merata, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih perlahan hingga mengental. Hati-hati jangan sampai sausnya gosong. Terus masak dengan api kecil hingga Anda mendapatkan tumis daging sapi gochujang yang lezat, berkilau, dan beraroma. Akan siap ketika warnanya menjadi kaya dan menggugah selera.
