Tumis Daging Sapi dan Sawi Sendok Saus Tiram
Cepat dan Lezat: Tumis Daging Sapi dan Sawi Sendok Saus Tiram
Saat cuaca panas, hidangan pendamping yang cepat dan mudah yang tidak memerlukan waktu lama di depan kompor adalah yang terbaik! Berikut adalah ‘Tumis Daging Sapi dan Sawi Sendok Saus Tiram’ yang super cepat dan kaya rasa. Hidangan ini sempurna untuk makanan yang sederhana namun memuaskan.
Bahan Utama
- Daging Sapi 200g (misalnya, daging has luar atau daging has dalam, sesuai selera Anda)
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 2 buah Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushroom)
- 5 siung Bawang Putih
- 5 bonggol Sawi Sendok (Bok Choy)
Bumbu
- Sejumput Garam
- 2 sdm Saus Tiram
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Garam
- 2 sdm Saus Tiram
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, lumuri wajan dengan sedikit minyak. Mulailah menumis irisan bawang bombay tipis hingga menjadi transparan dan harum. Ini akan mengeluarkan aroma manis.
Step 2
Tambahkan bawang putih cincang atau iris ke dalam wajan bersama bawang bombay dan terus tumis. Jaga api tetap kecil hingga sedang untuk mencegah bawang putih gosong dan untuk meningkatkan rasanya.
Step 3
Tambahkan irisan jamur tiram raja dan tumis hingga semua sayuran tercampur rata. Beri sedikit garam pada tahap ini; ini membantu mengeluarkan rasa manis alami sayuran. Setelah matang, pindahkan sayuran yang ditumis ke piring terpisah.
Step 4
Gunakan wajan yang sama, tambahkan daging sapi dan masak. Daging sapi yang diiris tipis, seperti daging has luar, paling baik dimasak dengan api besar dalam waktu singkat. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa menjadi alot.
Step 5
Setelah daging sapi kecoklatan di kedua sisi, bumbui dengan sedikit garam dan taburan lada hitam untuk menambah rasa. Kuncinya adalah memasaknya dengan cepat untuk mengunci sari daging yang lezat.
Step 6
Potong daging sapi yang sudah dimasak menjadi potongan seukuran sekali gigit. Sisihkan daging sapi yang sudah dipotong di piring lain.
Step 7
Sekarang saatnya menumis sawi sendok. Tambahkan sedikit minyak ke wajan dan tumis sawi sendok yang sudah disiapkan dengan cepat. Jika bonggol sawi sendok besar, potong menjadi empat bagian; yang lebih kecil bisa dipotong menjadi dua. Penting untuk memasaknya sebentar agar teksturnya tetap renyah.
Step 8
Setelah sawi sendok ditumis sebentar dan terlapisi minyak, masukkan kembali sayuran yang ditumis dan daging sapi yang sudah dimasak. Tuangkan saus tiram (2 sdm) dan aduk semuanya dengan cepat hingga bahan-bahan terlapisi merata. Saus tiram adalah bintangnya, menambahkan rasa umami yang dalam.
Step 9
Terakhir, tambahkan setengah sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih dan sentuhan akhir. Hidangan ini sempurna disajikan panas dengan sepiring nasi putih kukus!
