Tumis Daging Sapi dan Otak-Otak Lezat
Cara Membuat Tumis Daging Sapi dan Otak-Otak: Lauk Sempurna
Ini adalah lauk lezat tumis daging sapi dan otak-otak, dibuat menggunakan bahan-bahan dari lemari es. Ini adalah cara fantastis untuk memanfaatkan apa yang Anda miliki dan menciptakan hidangan yang memuaskan dan lezat.
Bahan Utama
- 200 g Daging Sapi (iris tipis untuk tumisan atau potongan steak direkomendasikan)
- 2 lembar otak-otak panggang
- 1/2 Bawang Bombay
Bumbu
- 0.5 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau madu)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Biji Wijen (sesuai selera)
- Sejumput Lada Hitam
- 0.5 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau madu)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Biji Wijen (sesuai selera)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging sapi. Gunakan daging sapi iris tipis untuk tumisan atau potongan steak. Tepuk-tepuk ringan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Kemudian, potong menjadi ukuran sekali gigit.
Step 2
Untuk otak-otak, saya menggunakan otak-otak panggang yang memiliki lubang. Anda bisa menggunakan otak-otak apa pun yang Anda miliki di rumah, baik beku maupun segar. Otak-otak panggang cenderung sedikit lebih sehat daripada varietas yang digoreng. Potong otak-otak dengan ukuran yang mirip dengan daging sapi.
Step 3
Siapkan setengah bawang bombay dengan mengirisnya tipis-tipis. Bawang bombay yang diiris akan tercampur baik dengan bahan-bahan lain saat ditumis.
Step 4
Siapkan wajan untuk menumis dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Memanaskan wajan secukupnya terlebih dahulu akan mencegah bahan menempel dan memastikan hasil yang lezat.
Step 5
Setelah wajan panas, masukkan otak-otak dan bawang bombay yang sudah diiris. Tumis bersama hingga bawang bombay menjadi bening. Pada titik ini, matikan api dan sisihkan otak-otak serta bawang bombay yang sudah dimasak.
Step 6
Sekarang, di wajan yang sama, masukkan irisan daging sapi dan mulailah menumis.
Step 7
Saat menumis daging sapi, bumbui dengan sejumput lada hitam. Lada membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 8
Lanjutkan memasak daging hingga semua bagian merahnya hilang dan matang sepenuhnya. Setelah daging matang, bumbui sebelum dicampur dengan otak-otak. Karena otak-otak sudah berbumbu, membumbui daging sapi terlebih dahulu memastikan hidangan secara keseluruhan seimbang sempurna. Tambahkan 0.5 sdm saus tiram.
Step 9
Selanjutnya, tambahkan 2 sdm kecap asin dan tumis hingga bumbu meresap ke dalam daging sapi. Langkah ini melengkapi bumbu lezat untuk daging sapi.
Step 10
Setelah daging sapi berbumbu dan matang sepenuhnya, kembalikan otak-otak dan bawang bombay yang sudah disisihkan ke dalam wajan. Campur semua bahan dan tumis perlahan. Bumbu kecap asin yang gurih dari daging sapi akan meresap secara alami ke dalam otak-otak dan bawang bombay.
Step 11
Terakhir, tambahkan 1 sdm oligodang (sirup jagung atau madu) untuk menyeimbangkan rasa asin dan memberikan sedikit rasa manis. Aduk sekali lagi hingga tercampur rata, lalu segera matikan api.
Step 12
Dengan api mati, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma gurih dan aduk cepat hingga tercampur rata.
Step 13
Taburi dengan biji wijen secukupnya untuk menambah rasa, dan Tumis Daging Sapi dan Otak-Otak lezat Anda siap! Sungguh hidangan sederhana untuk menghabiskan isi kulkas, bukan?
Step 14
Selamat menikmati hidangan Anda!
