Tumis Daging Sapi dan Jamur Million-Songi yang Lezat dan Harum
Perpaduan Sempurna Daging Sapi dan Jamur Million-Songi: Resep Tumis Daging Sapi Jamur Million-Songi ala Bulgogi
Rasakan harmoni sempurna antara kelembutan daging sapi dan aroma harum jamur Million-Songi yang renyah! Hidangan ini, yang dikenal sebagai ‘Tumis Daging Sapi Jamur Million-Songi Bulgogi’, adalah cara fantastis untuk menikmati hidangan yang lezat dan sehat. Bahkan jika nafsu makan Anda sedikit berkurang, hidangan pendamping unik ini pasti akan menggugah selera Anda. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menciptakan hidangan yang mengesankan dalam sekejap.
Bahan Utama
- Daging Sapi (untuk bulgogi) 400g
- Jamur Million-Songi 300g
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Daun Bawang
- Sedikit Wortel
Bumbu dan Saus
- 2 sdm Kecap Ikan
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Minuman Beralkohol (atau Mirin)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Biji Anggur (atau Minyak Sayur)
- 1 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Kecap Ikan
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Minuman Beralkohol (atau Mirin)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Biji Anggur (atau Minyak Sayur)
- 1 sdm Saus Tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan 1 sdm minyak biji anggur di wajan, lalu tumis daun bawang yang sudah dipotong hingga harum. Setelah aroma daun bawang tercium, masukkan wortel yang telah diiris dan tumis sebentar untuk mengeluarkan rasa manisnya. Tumis wortel hanya sampai sedikit empuk.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan irisan bawang bombay dan tumis bersama sayuran lainnya. Penting untuk tidak memasak bawang bombay terlalu lama hingga lembek; usahakan teksturnya sedikit renyah. Tumis dengan cepat agar rasa dari semua bahan tercampur rata.
Step 3
Angkat sayuran dan wortel yang sudah ditumis dari wajan, lalu sisihkan di mangkuk terpisah. Dengan cara ini, sayuran akan tetap segar dan tidak berair saat ditumis bersama jamur dan daging sapi nantinya.
Step 4
Di wajan yang sama, masukkan daging sapi yang sudah dibumbui (untuk bulgogi) dan tumis. Jangan terlalu matang agar daging tidak alot; masak hingga sekitar 90% matang. Saat menumis, Anda bisa memotong daging sapi menjadi potongan seukuran sekali makan dengan gunting. Ini membantu bumbu meresap merata, membuatnya lebih lezat.
Step 5
Potong jamur Million-Songi menjadi potongan besar. Jika Anda sangat menyukai jamur, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak. Masukkan jamur ke dalam wajan panas dan tumis hingga layu dan lunak. Proses ini akan mengeluarkan aroma jamur dan mengurangi volumenya, sehingga lebih mudah dimakan.
Step 6
Setelah jamur layu, masukkan kembali sayuran yang sudah ditumis ke dalam wajan. Lanjutkan menumis sebentar hingga semua bahan tercampur rata. Terakhir, bumbui dengan 1 sdm saus tiram untuk menyesuaikan rasa. Akhiri dengan menambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1/2 sdm bawang putih cincang untuk aroma yang lebih kaya. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
