Tumis Daging Babi Kecap (Jeyuk Bokkeum) yang Lezat
Cara Membuat Tumis Daging Babi Kecap Lezat dengan Daging Punggung Babi
Tumis daging babi kecap ini sangat cocok untuk hidangan rumahan. Cita rasanya yang manis dan gurih menjadikannya pendamping nasi yang ideal, menawarkan rasa yang memuaskan dan menghibur.
Bahan Utama
- 250g Daging Punggung Babi, potong-potong seukuran sekali suap
- 1 batang Daun Bawang, belah memanjang dan iris tipis
- 2 sdm Gula Pasir, kurangi jadi 1 sdm jika Anda suka kurang manis
- 2 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
Bumbu Marinasi
- 3 sdm Kecap Asin, kunci cita rasa gurihnya
- 1 sdm Mirin (atau sejenisnya), untuk melembutkan dan menambah aroma
- 1 sdm Bawang Putih Halus, untuk aroma yang khas
- Sejumput Lada Bubuk, untuk menyeimbangkan rasa
- 3 sdm Kecap Asin, kunci cita rasa gurihnya
- 1 sdm Mirin (atau sejenisnya), untuk melembutkan dan menambah aroma
- 1 sdm Bawang Putih Halus, untuk aroma yang khas
- Sejumput Lada Bubuk, untuk menyeimbangkan rasa
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu batang daun bawang. Cuci bersih, lalu belah memanjang menjadi dua. Terakhir, iris tipis-tipis melintang. Mengiris seperti ini akan membantu aroma daun bawang lebih meresap ke dalam bumbu, menghasilkan tumisan yang lebih lezat.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 250g daging punggung babi dengan 2 sdm gula pasir. Aduk dan remas perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Gula berfungsi untuk melembutkan daging dan menjadi dasar marinasi. Jika Anda kurang suka rasa yang terlalu manis, jangan ragu untuk mengurangi takaran gula menjadi 1 sdm; rasanya tetap akan lezat.
Step 3
Tambahkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm mirin, 1 sdm bawang putih halus, dan irisan daun bawang yang sudah disiapkan ke dalam daging babi yang sudah dimarinasi gula. Aduk rata dengan tangan, pastikan bumbu melapisi setiap potongan daging secara merata. Langkah ini sangat penting agar bumbu meresap ke dalam daging.
Step 4
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan tumis dengan cepat. Saat daging matang, akan terbentuk saus lezat di wajan. Lanjutkan memasak hingga saus sedikit mengental dan berkurang. Proses ini akan menghasilkan tumis daging babi kecap yang menggugah selera, sempurna disajikan di atas nasi hangat!
