Tumis Cumi Bayi Saus Kecap (Tidak Pedas)
Buat yang Tidak Suka Pedas: Cobain Tumis Cumi Bayi Saus Kecap Ini!
Resep ini cocok banget buat kamu yang sensitif terhadap rasa pedas! Kami akan membuat tumisan cumi bayi yang lezat dengan saus berbasis kecap yang gurih. Nikmati tekstur kenyal cumi segar yang dilapisi dengan saus kecap yang disukai semua orang. Rekomendasi makan malam yang fantastis yang akan disukai semua orang! Dari ‘Semua Resep Dunia’ dan ‘10000 Resep’.
Bahan Utama
- 500g cumi bayi segar
- 1 buah cabai merah besar
- 1 buah cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/4 buah wortel
- 1 sendok makan tepung terigu (untuk membersihkan cumi)
Bahan Saus
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan sirup jagung atau oligosakarida
- 1 sendok makan arak masak (mirin atau arak beras)
- 1 sendok makan bawang putih cincang halus
- 1/2 sendok makan minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Taburan biji wijen sangrai (yang sudah dihancurkan)
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan sirup jagung atau oligosakarida
- 1 sendok makan arak masak (mirin atau arak beras)
- 1 sendok makan bawang putih cincang halus
- 1/2 sendok makan minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Taburan biji wijen sangrai (yang sudah dihancurkan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris bawang bombay tipis-tipis sekitar 0.5 cm tebalnya. Potong wortel bentuk setengah bulan tipis sekitar 0.3 cm tebalnya. Buang tangkai cabai merah dan hijau, lalu iris serong sekitar 0.5 cm tebalnya. (Jika suka pedas, jangan ragu menambah jumlah cabai hijau Korea).
Step 2
Sekarang, mari bersihkan cumi bayi. Masukkan cumi bayi yang sudah dibersihkan ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok makan tepung terigu. Uleni dan gosok perlahan cumi dengan tepung. Langkah ini membantu menghilangkan tekstur berlendir dan kotoran. Bilas cumi hingga bersih di bawah air dingin mengalir beberapa kali. Tiriskan cumi dengan baik menggunakan saringan.
Step 3
Mari buat bumbu saus kecap yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan sirup jagung (atau oligosakarida), 1 sendok makan arak masak, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1/2 sendok makan minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Kocok semuanya hingga tercampur rata untuk membuat saus yang beraroma.
Step 4
Sekarang, mari mulai menumis! Panaskan 1 hingga 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay terlebih dahulu dan tumis hingga bawang menjadi bening. Menumis bawang bombay terlebih dahulu akan mengeluarkan rasa manis alaminya dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 5
Setelah bawang bombay mulai terlihat bening, tambahkan wortel yang sudah disiapkan dan cumi bayi yang sudah dibersihkan ke dalam wajan. Tumis bersama. Hati-hati jangan terlalu lama memasak cumi bayi karena bisa menjadi alot. Masak hingga cumi berubah warna, lalu lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 6
Segera setelah cumi berubah warna, tuangkan seluruh bumbu saus kecap yang sudah disiapkan. Tumis dengan cepat sekitar 1 hingga 2 menit, pastikan saus melapisi cumi dan sayuran secara merata. Terakhir, tambahkan irisan cabai merah dan hijau, lalu tumis sebentar lagi untuk menyelesaikannya. Taburi dengan biji wijen sangrai yang sudah dihancurkan sebagai hiasan, jika suka. Hidangan ini sangat lezat disajikan di atas nasi sebagai donburi, atau dinikmati dengan daun selada segar!
