Tumis Chwinamul Aromatik (Sayuran Aster scaber)
Chwinamul Lezat Khas Musim Semi dengan Bumbu Kecap Asin Korea
Memperkenalkan tumis chwinamul yang harum, menangkap esensi musim semi. Hidangan pendamping yang sehat ini menggunakan bumbu kecap asin Korea yang sederhana untuk menonjolkan rasa alami sayuran.
Bahan Utama
- Chwinamul segar (Aster scaber) 200g
Bumbu
- Kecap asin Korea (untuk sup) 1.5 sdm
- Minyak wijen panggang 0.5 sdm
- Biji wijen 0.5 sdm
- Kecap asin Korea (untuk sup) 1.5 sdm
- Minyak wijen panggang 0.5 sdm
- Biji wijen 0.5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Setelah chwinamul dibersihkan, rebus dalam air mendidih dengan sejumput garam kasar selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak merebus terlalu lama, karena bisa menjadi lembek dan kehilangan aromanya.
Step 2
Segera bilas chwinamul yang sudah direbus di bawah air mengalir dingin untuk mendinginkannya. Kemudian, bilas 2-3 kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan rasa mentah dan tiriskan dengan baik.
Step 3
Setelah ditiriskan, potong chwinamul menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 kali pemotongan. Pindahkan ke dalam mangkuk dan campurkan dengan lembut menggunakan tangan bersama kecap asin Korea, minyak wijen, dan biji wijen. Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang, tetapi menghilangkannya akan menghasilkan rasa yang lebih bersih, yang sering disukai untuk hidangan ini.
