Tumis Bebek Asap dan Tauge dengan Bawang Putih
Sangat Direkomendasikan! Lezat dan Sederhana Penambah Energi Musim Panas: Tumis Bebek Asap dengan Bawang Putih – Resep Emas
Saat musim panas tiba dan ibu terasa sedikit lemas, saya menyiapkan tumisan cepat dan mudah dengan tauge renyah, bawang putih utuh, dan bebek asap. Hidangan ini penuh rasa dan nutrisi untuk membantu Anda merasa segar kembali.
Bahan-Bahan
- 300g Bebek Asap
- 250g Tauge Segar
- 15 siung Bawang Putih utuh
- 4 Cabai Hijau Korea (mirip cabai keriting)
Bumbu
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Wijen Sangrai
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 4 buah cabai hijau Korea. Buang tangkainya sebelum digunakan.
Step 2
Jika cabai panjang, belah dua memanjang, lalu belah lagi menjadi dua untuk mendapatkan potongan yang mudah diatur, sekitar 2-3 cm panjangnya.
Step 3
Potong cabai menjadi irisan memanjang yang tipis. Iris dengan ketebalan sekitar 0.5 cm untuk tekstur yang bagus saat ditumis.
Step 4
Siapkan 15 siung bawang putih utuh dengan mengupasnya. Bawang putih menambah aroma dan rasa yang luar biasa, jadi jangan ragu menggunakannya!
Step 5
Potong bebek asap 300g menjadi potongan seukuran sekali gigit. Jika bebek asap Anda datang dalam bongkahan besar, potong sesuai ukuran.
Step 6
Cuci tauge di bawah air mengalir dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering. Sangat penting untuk menghilangkan kelebihan air, karena terlalu banyak kelembaban dapat membuat tumisan menjadi lembek.
Step 7
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan atau wok. Masukkan irisan cabai dan bawang putih utuh.
Step 8
Tumis sebentar dengan api sedang-rendah hingga harum. Geser cabai ke sisi wajan dan letakkan bawang putih utuh di tengah. Fokus menumis bawang putih hingga berwarna coklat keemasan dan mengeluarkan aroma manis. Langkah ini membangun dasar rasa yang luar biasa.
Step 9
Setelah bawang putih kecoklatan, tambahkan tauge yang sudah ditiriskan dan bebek asap ke dalam wajan. Tuangkan 1 sendok makan saus tiram, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Nyalakan api besar dan tumis cepat hingga semuanya tercampur rata.
Step 10
Kunci dari hidangan ini adalah mempertahankan kerenyahan tauge. Tumis hanya sampai tauge mulai sedikit layu; lalu segera matikan api. Memasak terlalu lama akan membuat tauge menjadi lembek.
Step 11
Setelah mematikan api, teteskan 1 sendok makan minyak wijen untuk sentuhan akhir aroma. Menambahkan minyak wijen saat api mati akan menjaga aromanya yang lembut.
Step 12
Pindahkan tumis bebek asap dan tauge yang lezat ke piring saji. Taburi dengan 1 sendok makan wijen sangrai untuk rasa ekstra dan daya tarik visual. Selamat menikmati hidangan buatan sendiri Anda!
