Tumis Bebek Asap dan Kimchi: Perpaduan Sempurna!
Rahasia Lezat Masakan Rumahan: Cara Membuat Tumis Bebek Asap dan Kimchi yang Menggugah Selera
Hari ini saya akan berbagi resep super praktis Tumis Bebek Asap dan Kimchi, cocok untuk memanfaatkan sisa bebek asap di kulkas. Perpaduan klasik antara kimchi dan bebek ini sangat lezat sehingga sulit untuk salah, menjamin hidangan yang selalu menggugah selera setiap kali dibuat.
Bahan Utama
- 180g Bebek Asap
- 1 cangkir Kimchi (sawi putih fermentasi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bebek asap menjadi bagian-bagian seukuran gigitan, kira-kira menjadi dua. Memotong terlalu kecil dapat menyebabkan bebek hancur saat dimasak, jadi usahakan ukurannya pas dan mudah dimakan.
Step 2
Dalam wajan atau panci, masukkan sekitar 1 cangkir kimchi yang sudah matang. Tuangkan 1 sendok makan minyak perilla. Tambahkan 0.5 sendok makan gula untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi, lalu tumis dengan api besar. Bebek asap akan mengeluarkan banyak lemak saat dimasak, jadi berhati-hatilah agar tidak menambahkan terlalu banyak minyak perilla di awal. Menggunakan kimchi yang asam dan matang akan menghasilkan rasa terbaik!
Step 3
Jika kimchi menjadi terlalu kering saat ditumis, tambahkan sekitar 50ml air sedikit demi sedikit dan lanjutkan memasak hingga kimchi lunak dan matang sempurna. Menumis kimchi secara menyeluruh terlebih dahulu akan membantu bumbu meresap dengan indah ke dalam daging bebek.
Step 4
Setelah kimchi matang dengan baik, tambahkan semua bebek asap yang sudah dipotong (180g) dan tumis bersama. Tambahkan 0.5 sendok makan saus tiram untuk menambah rasa umami. Terus tumis, sesuaikan api, hingga bebek asap berwarna kecoklatan dan matang, biarkan aroma asap bebek dan rasa asam manis kimchi menyatu.
Step 5
Ketika bebek asap dan kimchi sudah matang sempurna, matikan api. Terakhir, taburkan sejumput lada hitam untuk aroma yang harum. Tambahkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk rasa gurih, lalu aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Tumis Bebek Asap dan Kimchi lezat siap disajikan!
Step 6
Nikmati Tumis Bebek Asap dan Kimchi yang lezat ini, perpaduan gurihnya bebek asap dengan kimchi yang asam manis – hidangan yang pasti akan membuat nasi Anda cepat habis!
