Tumis Bayam Sederhana: Resep Lauk Pauk Mudah
Lauk Pauk Bayam Rumahan yang Praktis: Tumis Bayam
Memperkenalkan resep tumis bayam yang sederhana namun lezat. Lauk ini menonjolkan rasa segar dan nutrisi bayam, menjadikannya favorit semua orang. Sangat cocok sebagai pendamping nasi, dan juga serbaguna untuk digunakan dalam bibimbap atau kimbap. Mari kita mulai!
Bahan-bahan
- 2 ikat bayam segar (sekitar 200-250g)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1.5 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai (atau wijen tumbuk)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bayam segar. Bagian akar bayam kaya akan nutrisi, jadi disarankan untuk mencucinya hingga bersih dan menggunakannya langsung. Jika Anda merasa sulit membersihkan akar atau tidak menyukainya, Anda bisa memotong sedikit ujung akarnya sebelum dicuci.
Step 2
Rebus bayam yang sudah dicuci dalam air mendidih dengan sedikit garam. Waktu merebus sangat penting untuk mendapatkan tekstur terbaik. Waktu yang tepat akan bergantung pada jenis dan kesegaran bayam Anda.
Step 3
Aduk bayam dengan lembut di dalam air mendidih agar matang merata. Umumnya, waktu merebus bayam harus kurang dari 1 menit agar teksturnya tetap renyah. Jika bayam sangat muda, 30 detik mungkin sudah cukup. Setelah direbus, segera bilas bayam di bawah air mengalir dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Kemudian, peras perlahan untuk menghilangkan kelebihan air sebanyak mungkin dengan tangan.
Step 4
Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih cincang, kecap asin Korea, minyak wijen, dan biji wijen. Sekarang, aduk dan campur semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata. Jika Anda tidak memiliki kecap asin Korea, Anda bisa menggantinya dengan kecap ikan (seperti kecap teri atau ikan teri) atau cukup gunakan garam untuk membumbui.
Step 5
Aduk bayam dengan lembut, hati-hati jangan sampai bayam hancur, agar bumbu merata. Cicipi sedikit, dan jika rasanya kurang pas, tambahkan sejumput garam untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Step 6
Nah, tumis bayam siap disajikan! Selain resep dasar ini, Anda juga bisa mencoba variasi dengan menambahkan gochujang (pasta cabai merah) untuk rasa pedas atau doenjang (pasta kedelai) untuk rasa gurih. Persiapan sederhana ini menghasilkan rasa yang bersih dan menyegarkan. Ini adalah hidangan yang lezat untuk dinikmati tidak hanya di musim dingin tetapi juga sepanjang musim semi. Sisa tumisan bayam dapat digunakan sebagai topping bibimbap atau isian gulungan kimbap. Bayam juga bisa dibuat menjadi sup yang menyegarkan! Nikmati membuat hidangan bayam sederhana ini untuk makanan yang sehat.
