Tumis Batang Ubi Jalar: Resep Lezat Musiman Panas yang Renyah
Lauk Musiman Panas: Tumis Batang Ubi Jalar, Sempurna untuk Bekal Suami dan Anak
Mari kita buat hidangan tumis batang ubi jalar yang lezat, cara sempurna untuk memanfaatkan sayuran musiman panas ini. Nikmati kerenyahannya yang menyegarkan dan nutrisinya yang kaya!
Bahan Utama
- 400g batang ubi jalar
- 1 sdt garam kasar (untuk merebus)
- Sedikit minyak goreng (untuk melapisi)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat tumis batang ubi jalar yang lezat, hidangan istimewa musim panas yang sangat disukai. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang sehat menjadikannya lauk pendamping nasi yang luar biasa, dan tambahan yang fantastis untuk bekal makan siang. Mari saya pandu Anda melalui resep yang mudah dan lezat ini!
Step 2
Pertama, mari kita siapkan batang ubi jalarnya. Jika Anda memiliki sekitar 400g batang, mulailah dengan memotong bagian ujung yang keras. Kemudian, kupas kulit luar batang ubi jalar dengan hati-hati menggunakan jari Anda atau dengan mengikisnya menggunakan punggung pisau; ini akan membuatnya jauh lebih empuk. Setelah dikupas, cuci bersih batang ubi jalar di bawah air mengalir.
Step 3
Setelah dicuci, potong batang ubi jalar menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 5-7 cm panjangnya. Didihkan sepanci air, tambahkan sejumput garam kasar, dan rebus batang ubi jalar yang sudah dipotong tidak lebih dari 3 menit. Perebusan singkat ini membantu mengurangi sedikit rasa pahit dan menjaga teksturnya yang renyah. Segera bilas batang ubi jalar yang sudah direbus di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak, lalu tiriskan dengan baik di saringan. Pastikan Anda memeras semua kelebihan air, karena terlalu banyak kelembapan dapat membuat tumisan menjadi lembek.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan sedikit minyak goreng dan masukkan batang ubi jalar yang sudah disiapkan. Tumis selama sekitar 1 menit untuk melapisi batang ubi jalar sedikit dengan minyak. Langkah ini membantu mencegah lengket dan memastikan bumbu akan menempel secara merata. Setelah batang ubi jalar sedikit melunak, tambahkan 1 sendok makan minyak perilla, 1/2 sendok makan kecap asin cair atau kecap ikan, 1/2 sendok teh bawang putih cincang (jika menggunakan), dan 1/2 sendok teh gula. Aduk rata dan terus tumis, pastikan semua bumbu terdistribusi merata. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 5
Terus tumis selama 2-3 menit lagi, biarkan rasa meresap dengan indah ke dalam batang ubi jalar. Terakhir, taburi dengan biji wijen secukupnya untuk aroma kacang yang lezat. Dan jadilah – tumis batang ubi jalar musim panas yang renyah dan beraroma sempurna! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang benar-benar memuaskan. Hidangan ini cukup elegan untuk menjamu tamu dan cukup sehat untuk makanan sehari-hari keluarga Anda.
