Tumis Batang Ubi Jalar: Resep Lezat dan Renyah
Lauk terbaik untuk hidangan rumahan! Memperkenalkan resep emas untuk tumis batang ubi jalar dengan tekstur renyah dan rasa gurih. Langkah-langkah terperinci dan tips disertakan agar mudah dimasak. #Doorimoon #TumisBatangUbiJalar #BatangUbiJalar #LaukMusiman #ResepMudah #LaukSehat #MasakanRumah
Pelajari resep terbaik untuk menumis batang ubi jalar yang gurih dan lezat, yang dikenal dengan teksturnya yang kenyal. Temukan rahasia yang bahkan dapat dicapai oleh juru masak pemula!
Bahan Dasar
- 260g batang ubi jalar yang sudah disiapkan
- 2 sdm minyak masak
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap ikan (untuk rasa gurih)
- 1 buah cabai merah besar (untuk warna dan sedikit pedas)
- 50ml air
- 2 batang daun bawang kecil
- 2 sdm bubuk biji wijen perilla (jumlah banyak, kunci kelezatan)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita lihat batang ubi jalar yang sudah disiapkan, seberat 260g. Batang ini sudah dipersiapkan, membuatnya nyaman untuk dimasak. Untuk batang ubi jalar yang empuk, Anda hanya perlu mengupas sedikit kulit luarnya yang keras agar bisa dinikmati dengan lembut.
Step 2
Ada dua cara untuk merebus batang ubi jalar. Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih, atau seperti yang ditunjukkan di sini, tuangkan air panas ke atasnya dan biarkan selama sekitar 5 menit. Metode apa pun akan berhasil melunakkan batang ubi jalar, jadi silakan gunakan metode mana pun yang nyaman bagi Anda.
Step 3
Setelah direbus, bilas batang ubi jalar sampai bersih di bawah air dingin mengalir setidaknya 3 kali. Proses ini menghilangkan rasa mentah dan membantu menjaga kerenyahannya. Setelah dibilas, pastikan untuk memeras sisa airnya.
Step 4
Sekarang, mari bersiap untuk menumis. Panaskan 2 sendok makan minyak masak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan daun bawang yang sudah dipotong halus dan tumis hingga harum. Aroma dari daun bawang akan meningkatkan cita rasa batang ubi jalar.
Step 5
Menumis batang ubi jalar dengan minyak membantu meningkatkan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak, membuatnya lebih sehat untuk dinikmati, selain meningkatkan rasanya!
Step 6
Setelah daun bawang harum, masukkan batang ubi jalar yang sudah disiapkan dan tumis dengan api sedang, hati-hati agar tidak gosong. Menumisnya seolah-olah melapisi dengan minyak akan membantu rasa menyatu dengan baik.
Step 7
Ketika batang ubi jalar sudah cukup ditumis, tuangkan 50ml air dan segera tutup dengan penutup. Lanjutkan memasak dengan api sedang selama sekitar 4 menit, seolah-olah mengukusnya. Langkah ini akan membuat batang ubi jalar menjadi lebih empuk.
Step 8
Setelah 4 menit, angkat tutupnya dan tambahkan 1 sendok makan gula pasir. Gula pasir memberikan rasa yang lebih dalam daripada gula biasa, membuat hidangan lebih lezat. Jika Anda lebih suka rasa manis yang lebih sedikit, Anda bisa melewati langkah ini.
Step 9
Tambahkan 1 sendok makan kecap asin dan 3 sendok makan kecap ikan untuk menambah rasa gurih. (Atau, 2 sendok makan kecap ikan sudah cukup.) Tambahkan irisan cabai merah untuk warna dan sedikit rasa pedas. Terakhir, tambahkan 2 sendok makan penuh bubuk biji wijen perilla, bahan utama untuk kelezatan.
Step 10
Setelah menambahkan bubuk biji wijen perilla, aduk rata dan cicipi. Jika kurang asin, tambahkan sedikit kecap ikan lagi untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda. (Doorimoon menambahkan 2 sendok makan kecap ikan ekstra untuk mendapatkan rasa yang pas.)
Step 11
Setelah semua bumbu tercampur rata dan batang ubi jalar empuk, matikan api.
Step 12
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Aroma gurih dari minyak wijen akan meningkatkan hidangan.
Step 13
Setelah menambahkan minyak wijen, disarankan untuk menutup wajan lagi dan biarkan selama sekitar 30 menit. Periode istirahat ini memungkinkan rasa meresap lebih dalam dan batang ubi jalar menjadi lebih empuk, menciptakan tekstur yang lumer di mulut.
Step 14
Setelah 30 menit, tumis batang ubi jalar Anda yang lezat, dengan keseimbangan sempurna antara kerenyahan dan kelezatan, siap disajikan! Tampilannya saja sudah menggugah selera.
Step 15
Nikmati tumis batang ubi jalar buatan sendiri yang dibuat dengan hati-hati! Kami harap Anda memiliki hari yang indah penuh dengan makanan lezat. Terima kasih.
