Tumis Batang Rumput Laut (Miyeok Julgi Bokkeum) Renyah dan Lezat
Lauk Pauk Nasional! Cara Mudah dan Lezat Membuat Tumis Batang Rumput Laut di Rumah
Memperkenalkan resep ‘Miyeok Julgi Bokkeum’ (Tumis Batang Rumput Laut), lauk khas Korea yang disukai banyak orang, bisa dinikmati berlimpah dengan harga terjangkau! Kami akan bagikan rahasia membuatnya lezat tanpa bau amis, sambil mempertahankan teksturnya yang renyah. Resep ini cukup untuk empat orang, jadi pastikan Anda mencobanya!
Bahan Utama
- 300g Batang Rumput Laut (dari kemasan standar)
- 2 Buah Cabai Cheongyang (atau cabai keriting hijau)
- 1/2 Buah Bawang Bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Satu kemasan batang rumput laut yang dijual di pasaran biasanya beratnya sekitar 300g. Resep hari ini menggunakan takaran 300g ini.
Step 2
Tiriskan batang rumput laut dan bilas bersih di bawah air mengalir 2-3 kali untuk menghilangkan keasinan berlebih. Kemudian, rebus batang rumput laut yang sudah dibilas dalam air mendidih selama kurang lebih 10 detik saja. Segera tiriskan dan bilas dengan air dingin, lalu peras perlahan untuk mengeluarkan kelebihan air. Langkah ini membantu menghilangkan bau langu dan menjaga teksturnya tetap renyah.
Step 3
Jika Anda menyukai tekstur yang lebih kenyal, Anda bisa membilasnya hanya dua kali dan menggunakan rasa asin alami dari batang rumput laut itu sendiri untuk bumbu. Sebaliknya, jika Anda menginginkan tekstur yang lebih lembut, rendam batang rumput laut dalam air dingin selama lebih dari 30 menit untuk menghilangkan semua garam sebelum dimasak, lalu bumbui sesuai selera. Sesuaikan dengan preferensi Anda.
Step 4
Potong halus 2 buah cabai Cheongyang. Jika Anda tidak menyukai rasa pedas, Anda bisa menggunakan cabai keriting hijau (gwari gochu). Iris tipis 1/2 buah bawang bombay.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 2 sdm minyak goreng, dan tumis 1 sdm bawang putih cincang hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 6
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan bawang bombay dan cabai. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan aromanya keluar.
Step 7
Sekarang, tambahkan batang rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur rata dengan bahan lain. Jika Anda menggunakan rasa asin alami dari batang rumput laut, tambahkan 1 sdm beras ketan (cheongju) dan sesuaikan rasa dengan kecap ikan sesuai selera. Jika Anda telah menghilangkan semua garam untuk tekstur yang lebih lembut, tambahkan 1 sdm beras ketan (cheongju) dan 2 sdm kecap ikan untuk membumbui. Tepat sebelum mematikan api, aduk rata 1/2 sdm minyak wijen dan 1 sdm wijen sangrai untuk hasil akhir yang lezat.
Step 8
Tumis batang rumput laut adalah lauk yang fantastis dan cepat matang! Manfaatkan bahan rendah kalori dan tinggi serat ini untuk hidangan yang sehat dan lezat. Buat dalam jumlah banyak, dan Anda akan memiliki pendamping sempurna untuk nasi Anda!
