Tumis Batang Rumput Laut dengan Bawang Bombay
Lauk Sampingan Super Simpel! Tumis Batang Rumput Laut dengan Banyak Bawang Bombay Segar
Saya menumis batang rumput laut yang diasinkan dan asin dengan banyak bawang bombay yang renyah dan manis. Tekstur kenyal dari batang rumput laut berpadu dengan rasa manis yang menyegarkan dari bawang bombay sangat fantastis dan cocok untuk pendamping nasi. Ini adalah lauk sederhana yang bisa dibuat terlebih dahulu dan dinikmati.
Bahan Utama
- Batang rumput laut asin 400-500g
- Bawang Bombay 2 buah
- Cabai Merah 2-3 buah
Bumbu & Lainnya
- Minyak Bunga Matahari 3-4 sdm
- Garam (sesuaikan dengan rasa asin batang rumput laut) secukupnya
- Lada Hitam secukupnya
- Minyak Wijen 1.5 sdm
- Biji Wijen secukupnya
- Minyak Bunga Matahari 3-4 sdm
- Garam (sesuaikan dengan rasa asin batang rumput laut) secukupnya
- Lada Hitam secukupnya
- Minyak Wijen 1.5 sdm
- Biji Wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih batang rumput laut asin di bawah air dingin mengalir sambil digosok-gosok dengan tangan, ulangi 2-3 kali. Rendam dalam air dingin selama sekitar 10-20 menit untuk mengurangi rasa asinnya. (Sesuaikan waktu perendaman sesuai selera Anda. Saya menghilangkan rasa asin sepenuhnya lalu membumbui secara terpisah nanti.) Peras kelebihan airnya, lalu potong batang menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya.
Step 2
Kupas dan cuci bersih bawang bombay, lalu iris tebal sekitar 0.5 cm lebarnya. Buang tangkai cabai merah, belah dua memanjang, dan buang bijinya dengan hati-hati. Kemudian, iris miring sekitar 0.5 cm tebalnya untuk menambah warna.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi lalu tambahkan 3-4 sendok makan minyak bunga matahari. Masukkan batang rumput laut yang sudah disiapkan. Bumbui dengan sejumput lada hitam dan sedikit garam (sesuaikan dengan rasa asin alami batang rumput laut). Tumis cepat dengan api besar selama sekitar 2-3 menit hingga batang sedikit matang.
Step 4
Setelah batang rumput laut setengah matang, tambahkan irisan bawang bombay dan cabai merah ke dalam wajan. Aduk perlahan dengan spatula atau sendok agar semua tercampur rata dan terus aduk sebentar.
Step 5
Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan sedikit lunak, sekitar 1-2 menit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, agar bawang bombay tetap renyah. Matikan api, lalu tuangkan 1.5 sendok makan minyak wijen dan taburkan sejumput biji wijen. Aduk ringan hingga tercampur rata. Tumis batang rumput laut yang lezat ini siap! Bawang bombay yang manis dan renyah memberikan rasa yang luar biasa.
