Tteokguk Seolleongtang Kaya dan Gurih
Tteokguk Seolleongtang♥ Rasa Kaya dan Mengenyangkan!
Saya membuat Tteokguk menggunakan Seolleongtang (kaldu tulang sapi) buatan sendiri. Rasa kaldu Seolleongtang yang dalam dan gurih sungguh luar biasa! Rasanya berbeda dari kaldu daging atau ikan teri. Jika Anda tidak punya Seolleongtang, Anda juga bisa menggunakan kaldu tulang sapi siap pakai untuk hasil yang lezat. Resep Tteokguk ini sempurna untuk hidangan yang hangat dan mengenyangkan di hari yang dingin.
Bahan Utama
- Kaldu Seolleongtang (kaldu tulang sapi) 4 cangkir
- Tteok (kue beras untuk tteokguk) 3 cangkir
- Pangsit beku 4 buah
Bumbu dan Pelengkap
- Kecap asin untuk sup 2 sdm
- Garam 1 sdt
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Daun bawang 1/4 batang (iris halus)
- Telur 1-2 butir
- Rumput laut bumbu (Gim) 3 lembar (disuwir halus)
- Kecap asin untuk sup 2 sdm
- Garam 1 sdt
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Daun bawang 1/4 batang (iris halus)
- Telur 1-2 butir
- Rumput laut bumbu (Gim) 3 lembar (disuwir halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuang kaldu Seolleongtang (kaldu tulang sapi) ke dalam panci dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan pangsit beku. Setelah pangsit sedikit matang, tambahkan tteok (kue beras untuk tteokguk) dan masak bersama. Aduk sesekali agar tteok tidak saling menempel.
Step 2
Selagi tteokguk dimasak, siapkan telur dadar untuk taburan. Pisahkan kuning dan putih telur, lalu dadar tipis-tipis. Setelah dingin, iris tipis seperti korek api.
Step 3
Ketika tteok matang dan mengapung di permukaan, bumbui sup terlebih dahulu dengan kecap asin untuk sup. Setelah tteok benar-benar matang, kecilkan api ke sedang dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 3 menit, agar rasa kaldu meresap ke dalam tteok.
Step 4
Terakhir, tambahkan bawang putih cincang dan irisan daun bawang, lalu masak sebentar lagi. Sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Sajikan tteokguk yang sudah matang ke dalam mangkuk, dan taburi dengan irisan telur dadar serta rumput laut bumbu yang sudah disuwir untuk Tteokguk Seolleongtang yang lezat!
