Tteokbokki Rosé Krimi yang Disukai Seluruh Keluarga
Cara Membuat Tteokbokki Rosé yang Lezat dan Lembut
Menyadari bahwa tteokbokki tradisional yang pedas mungkin sulit dinikmati oleh anak-anak, resep ini menggunakan saus krim yang melimpah untuk menciptakan tteokbokki rosé yang gurih dan lezat. Hidangan ini mengurangi rasa pedas dan menambah kekayaan rasa, menjadikannya resep spesial yang dapat dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Tteokbokki
- Tteok (kue beras) bentuk mie, porsi untuk 4 orang (jenis tteok bisa diganti sesuai selera)
- Saus krim, secukupnya (saus krim siap pakai atau buatan sendiri)
- Daun bawang, sedikit (untuk garnish, opsional)
- 2 Telur rebus (untuk hiasan dan pelengkap)
- 1 Buah kaldu bubuk instan (atau kaldu dashi)
- 90 ml Air
- 10 Buah sosis (sosis Vienna, sosis ayam, atau sesuai selera)
Saus Rosé Spesial untuk Tteokbokki
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- Sirup jagung (atau sirup beras) 1 sdm (untuk kilau dan manisnya)
- Gula 2 sdm (sesuaikan rasa manis)
- Ekstrak buah plum (Maesil-cheong) sedikit (untuk menambah rasa gurih dan aroma)
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 sdm (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1 sdm (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- Sirup jagung (atau sirup beras) 1 sdm (untuk kilau dan manisnya)
- Gula 2 sdm (sesuaikan rasa manis)
- Ekstrak buah plum (Maesil-cheong) sedikit (untuk menambah rasa gurih dan aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat Tteokbokki Rosé yang lembut dan lezat, cocok untuk seluruh keluarga, dengan rasa pedas yang dikurangi dan kelembutan yang lebih banyak.
Step 2
Pertama, masukkan 90 ml air ke dalam panci dan tambahkan 1 buah kaldu bubuk instan. Masak dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api menjadi sedang dan biarkan kaldu meresap dengan baik. (Jika tidak ada kaldu bubuk, Anda bisa menggunakan kaldu ikan teri-rumput laut atau kaldu instan siap pakai).
Step 3
Selagi kaldu mendidih, siapkan saus spesial Tteokbokki Rosé dengan mencampurkan 2 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm sirup jagung, 2 sdm gula, dan sedikit ekstrak buah plum dalam mangkuk. Aduk hingga semua bahan saus tercampur rata. Selanjutnya, masukkan saus tteokbokki yang telah disiapkan ke dalam kaldu yang mendidih dan aduk rata hingga larut. Masak sambil terus diaduk agar saus tidak menggumpal. Setelah saus cukup larut, masukkan tteok (mie tteok) dalam jumlah yang cukup. Penting untuk mengaduk sesekali agar tteok tidak saling menempel.
Step 4
Ketika tteok mulai melunak dan matang, tambahkan saus krim dalam jumlah yang banyak. Anda bisa menyesuaikan jumlah saus krim sesuai selera. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan hingga saus krim tercampur rata dengan saus tteokbokki. Jika saus terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air atau susu untuk mengatur kekentalannya. Masak hingga teksturnya menjadi kental dan lembut seperti krim.
Step 5
Terakhir, masukkan sosis yang sudah dipotong sesuai selera dan telur rebus yang sudah disiapkan. Masak sebentar lagi hingga semuanya tercampur rata dalam saus rosé. Aduk perlahan agar sosis dan telur terlapisi dengan saus rosé yang lembut. Jika suka, Anda bisa menaburkan irisan daun bawang di atasnya untuk menambah warna.
Step 6
Tteokbokki Rosé yang gurih dan lembut telah siap! Nikmati selagi hangat. Hidangan ini sangat cocok sebagai camilan anak-anak maupun hidangan pendamping saat berkumpul.
