Terong Tumis Bumbu Biji Wijen Sangrai (Perilla Powder)
Hidangan Terong Lezat: Terong Tumis Bumbu Biji Wijen Sangrai
Nikmati kelezatan terong yang lembut dengan aroma gurih dari bumbu biji wijen sangrai. Untuk panduan lengkapnya, silakan tonton mulai dari menit 01:09.
Bahan-bahan
- 1 buah terong (ukuran sedang)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm bubuk biji wijen sangrai (perilla powder)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih terong di bawah air mengalir. Buang bagian ujung tangkai dan ujung bunga, lalu potong terong menjadi ukuran sekali gigit. Memotongnya dengan ketebalan sedang akan membantu mempertahankan tekstur yang menyenangkan setelah dimasak.
Step 2
Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil. Masukkan potongan terong ke dalam wajan kering tanpa minyak. Panggang perlahan hingga permukaannya sedikit kecoklatan dan menjadi lembut. Balik perlahan sesekali untuk memastikan matang merata.
Step 3
Setelah terong matang sempurna, segera pindahkan ke mangkuk saji. Biarkan sedikit mendingin. Sebaiknya bumbu dicampurkan saat terong masih hangat agar bumbu meresap, namun tidak terlalu panas untuk dipegang.
Step 4
Sekarang saatnya membumbui! Taburkan 2 sendok makan bubuk biji wijen sangrai yang gurih dan 1 sendok makan kecap asin di atas terong yang sudah agak dingin. Aduk perlahan menggunakan sendok atau tangan, pastikan bumbu melapisi setiap potongan terong secara merata. Hati-hati jangan sampai terong hancur saat diaduk.
