Tteokbokki Pedas Manis: Resep Sempurna Makanan Rumahan Korea
Rasa Nostalgia yang Selalu Lezat! Tteokbokki
Pelajari cara mudah membuat Tteokbokki lezat di rumah, makanan rumahan Korea yang dicintai semua orang. Harmoni sempurna antara saus pedas manis dan tteok (kue beras) yang kenyal sangat istimewa, dan Anda bisa menikmati cita rasa spesial dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Tteokbokki
- 18 buah tteokbokki (gunakan yang lunak jika memungkinkan)
- 2 lembar odeng (kue ikan)
- Secukupnya daun bawang (potong besar-besar)
- Secukupnya wortel (iris korek api)
Saus Pedas & Manis
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm sirup jagung atau oligosakarida (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 cangkir (sekitar 200 ml) kaldu teri-rumput laut
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm sirup jagung atau oligosakarida (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 cangkir (sekitar 200 ml) kaldu teri-rumput laut
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas tteokbokki dengan air dingin untuk memisahkan tteok yang saling menempel. Cuci juga odeng di bawah air mengalir lalu potong-potong seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Masukkan tteok dan odeng ke dalam panci atau wajan.
Step 2
Tuangkan 1 cangkir kaldu teri-rumput laut yang sudah disiapkan, lalu tambahkan semua gochujang, kecap asin, dan sirup jagung. Aduk menggunakan sendok untuk melarutkan gochujang sepenuhnya, pastikan semua bahan saus tercampur rata. Masak dengan api besar hingga saus mendidih bergolak.
Step 3
Setelah saus tteokbokki mulai mendidih, masukkan potongan daun bawang yang besar dan irisan wortel berbentuk korek api. Kecilkan api sedikit menjadi sedang pada tahap ini agar tteok matang kenyal dan saus tidak terlalu menyusut.
Step 4
Terus masak tanpa ditutup, aduk sesekali dengan sendok, hingga saus mengental seperti glasir. Tteokbokki siap saat tteok terlapisi rata dengan saus dan odeng serta sayuran empuk. Nikmati selagi hangat!
