Tteokbokki Pedas Manis dari Sisa Kue Beras Tteokguk
Ayo Buat Tteokbokki dari Sisa Kue Beras Tteokguk!
Punya sisa kue beras tteokguk dari Tahun Baru? Jangan sampai terbuang sia-sia! Ubah menjadi tteokbokki lezat yang pedas dan manis. Hidangan ini sangat cocok sebagai camilan larut malam atau suguhan untuk seluruh keluarga. Jika Anda lebih suka versi yang lebih lembut untuk anak-anak, cukup kurangi jumlah gochujang (pasta cabai Korea). Untuk orang dewasa, buatlah sedikit lebih pedas dan nikmati sebagai pendamping minuman yang fantastis. Ini adalah cara yang bagus untuk kembali menikmati cita rasa meriah!
Bahan Tteokbokki
- 400g kue beras tteokguk (jika beku, cairkan terlebih dahulu)
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup jagung (atau oligosakarida)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
- 200ml air (sekitar 1 cangkir kertas standar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kue beras tteokguk. Jika kue beras telah dibekukan, rendam dalam air hangat suam-suam kuku selama kurang lebih 30 menit agar melunak. Langkah ini sangat penting untuk memastikan kue beras menjadi empuk dan tidak pecah saat dimasak.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus tteokbokki. Panaskan wajan dengan api kecil, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng, lalu masukkan gochujang, gula, sirup jagung, dan kecap asin secara berurutan. Aduk cepat semuanya hingga tercampur rata, pastikan saus tidak gosong dengan api kecil.
Step 3
Setelah bahan saus tercampur rata, tuangkan 200 ml air. Ini sekitar setengah cangkir kertas standar. Menambahkan air membantu menyesuaikan kekentalan saus tteokbokki dan menciptakan lingkungan yang lembab agar kue beras dapat matang.
Step 4
Tiriskan kue beras tteokguk yang sudah dilunakkan hingga benar-benar kering, lalu segera masukkan ke dalam saus yang mendidih di wajan. Penting untuk mengeringkan air dengan baik untuk mencegah saus menjadi encer.
Step 5
Setelah kue beras tercampur dengan saus, naikkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih hingga kue beras menyerap saus dan saus mengental. Aduk sesekali untuk mencegah kue beras menempel di dasar wajan.
Step 6
Ketika saus tteokbokki telah mengental sesuai keinginan Anda, kecilkan kembali api menjadi kecil. Cicipi tteokbokki dan sesuaikan bumbu jika perlu – tambahkan sedikit kecap asin lagi untuk rasa asin atau sirup jagung untuk rasa manis. Biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar 5 menit lagi, biarkan bumbu meresap. Terakhir, matikan api dan taburi dengan biji wijen untuk hasil akhir yang lezat. Tteokbokki pedas manis Anda yang terbuat dari kue beras tteokguk siap dinikmati! Nikmati hidangan unik ini dari sisa kue beras Anda.
