Tteokbokki Minyak (Gireum Tteokbokki) Pedas Manis
Resep ‘Gireum Tteokbokki’ Super Mudah yang Bikin Ketagihan!
Gireum Tteokbokki sempat sangat populer, dan akhirnya saya pun mencoba membuatnya sendiri! Tidak hanya rasa penasaran saya terobati, tetapi saya juga menemukan camilan malam yang sederhana namun sangat menarik, bahkan cocok dijadikan teman minum. Makanan ini membuat saya semakin ingin mencoba versi terkenal dari Pasar Tongin. Dengan senang hati, saya akan bagikan resep Gireum Tteokbokki yang super mudah ini kepada Anda semua!
Bahan-bahan
- 500g Tteok (kue beras untuk tteokbokki)
- 2 sdm Minyak Wijen
- 3 sdm Minyak Goreng (misalnya minyak kanola, minyak biji anggur)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Wijen Sangrai
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras, untuk kilau dan rasa manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Karena tteok mungkin menjadi keras saat disimpan di kulkas, rebuslah sebentar dalam air mendidih agar lebih lunak. Langkah ini membantu tteok menyerap bumbu dengan lebih baik.
Step 2
Berbeda dengan tteokbokki berkuah, Gireum Tteokbokki membutuhkan tteok yang kenyal dan empuk. Masukkan tteok ke dalam air mendidih, rebus sekitar 1 menit saja, lalu segera bilas dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan sepenuhnya di saringan agar semua air hilang sebelum melanjutkan.
Step 3
Masukkan tteok yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sdm minyak wijen, aduk rata untuk sedikit memberi rasa. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan bawang putih cincang, tumis hingga harum untuk membuat minyak bawang putih yang beraroma. Setelah aroma bawang putih keluar, masukkan tteok yang sudah dibumbui dan tumis.
Step 4
Sekarang, saatnya menambahkan 3 sdm gochugaru dan menumis bersama tteok. Kunci di sini adalah ‘minyak’! Untuk mencegah bubuk cabai gosong dan mengeluarkan warna serta rasa yang lezat, pastikan minyaknya cukup banyak. Tumis seolah-olah Anda menggoreng tteok dalam minyak.
Step 5
Saat menumis, perhatikan api agar tteok tidak gosong. Tambahkan sedikit minyak goreng jika perlu agar semua tercampur rata. 3 sdm gochugaru adalah jumlah yang pas untuk 500g tteok, tetapi jika Anda menggunakan tteok lebih sedikit, pertimbangkan untuk mengurangi jumlah bubuk cabai. Penting untuk menumis secara merata tanpa gosong.
Step 6
Setelah gochugaru tercampur rata dengan tteok dan warnanya terlihat menggugah selera, tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm gula pasir. Aduk hingga gula larut. Terakhir, tambahkan 1 sdm oligodang dan aduk cepat hingga mengkilap. Sausnya kini siap.
Step 7
Tepat sebelum mematikan api, taburkan 1 sdt wijen sangrai dan aduk sebentar. Ini akan menambah aroma kacang yang lezat pada Gireum Tteokbokki Anda. Menambahkan wijen di akhir akan menjaga aromanya tetap segar.
Step 8
Rasanya sangat adiktif dan sulit ditolak! Tidak terlalu pedas atau berminyak, tetapi memiliki rasa lezat yang membuat Anda ingin terus makan. Sangat cocok sebagai camilan saat bersantai atau sebagai hidangan larut malam.
Step 9
Anda bisa membuat Gireum Tteokbokki yang lezat bahkan hanya dengan minyak goreng biasa. Kuncinya adalah memasak dengan api kecil dan menumis perlahan. Dengan tips sederhana ini, siapa pun bisa berhasil membuat hidangan yang lezat. Cobalah membuat Gireum Tteokbokki yang bikin ketagihan ini dengan mudah di rumah!
