Tteokbokki (Kue Beras Pedas Manis)
Resep Emas Tteokbokki yang Bikin Ketagihan: Pedas, Manis, dan Menggoda
Memperkenalkan resep Tteokbokki buatan sendiri yang menyaingi jajanan kaki lima favorit Anda! Tteokbokki adalah camilan Korea yang dicintai semua usia, dan popularitasnya terus berkembang dengan variasi yang tak terhitung jumlahnya. Meskipun versi restoran melimpah, kegembiraan membuat dan menikmati Tteokbokki Anda sendiri di rumah sungguh istimewa. Kunci Tteokbokki yang luar biasa terletak pada sausnya, dan resep emas ini akan memandu Anda menuju kesempurnaan.
Bahan Utama
- 2 cangkir kue beras Tteokbokki (rendam dalam air dingin jika beku)
- 3 lembar kue ikan persegi (potong seukuran sekali gigit)
- 1 batang daun bawang (potong besar-besar)
- 2 butir telur rebus (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan-bahan untuk Tteokbokki kita! Potong daun bawang menjadi potongan besar dan iris kue ikan menjadi porsi seukuran sekali gigit. Jika Anda menggunakan kue beras Tteokbokki beku, rendam dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit hingga lunak. Resep ini menggunakan bahan-bahan dasar, tetapi jangan ragu untuk memperkayanya dengan menambahkan mie ramen, mie jjolmyeon, pangsit goreng, atau telur puyuh untuk pengalaman yang lebih kaya.
Step 2
Saus adalah jantung dan jiwa Tteokbokki, jadi membuatnya dengan benar sangat penting! Anda dapat menyesuaikan rasa manis, pedas, dan kekentalannya sesuai selera. Apakah Anda lebih suka lebih manis, lebih pedas, dengan lebih banyak saus, atau saus yang lebih kental, ada banyak cara untuk menyesuaikannya. Resep ini menawarkan profil rasa yang seimbang – tidak terlalu pedas, tidak terlalu manis, dengan jumlah saus gurih yang pas.
Step 3
Sekarang, mari buat sausnya yang lezat. Dalam panci, campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, dan gula. Tuangkan 500 ml air dan aduk rata untuk memastikan tidak ada gumpalan. Tambahkan potongan besar daun bawang. Daun bawang membantu menghilangkan bau yang tidak sedap dan menambahkan rasa segar yang bersih pada Tteokbokki Anda, membuatnya semakin lezat.
Step 4
Setelah saus tercampur rata, masukkan kue beras Tteokbokki yang sudah disiapkan. Anda bisa memilih antara kue beras kenyal (ssal-tteok) atau kue gandum lembut (mil-tteok), sesuai preferensi Anda. Jangan khawatir jika Anda hanya memiliki tteokguk-tteok (iris kue beras untuk sup) di freezer; itu juga berfungsi dengan baik untuk Tteokbokki!
Step 5
Setelah menambahkan kue beras dan saus mendidih perlahan, tambahkan irisan kue ikan. Meskipun urutan penambahan kue ikan versus kue beras dapat sedikit mengubah tekstur, menambahkannya bersama dan membiarkannya matang secara bersamaan adalah cara yang pasti untuk mencapai hasil yang lezat.
Step 6
Sekarang, biarkan semuanya mendidih perlahan hingga kue beras empuk dan kue ikan telah menyerap saus yang beraroma. Ini seharusnya memakan waktu sekitar 5-7 menit. Nikmati Tteokbokki dasar apa adanya, atau sajikan dengan telur rebus yang sudah disiapkan sebelumnya untuk makanan yang lebih memuaskan. Jika Anda ingin menambahkan mie (seperti ramen atau jjolmyeon), tambahkan segera setelah Anda memasukkan kue ikan.
