Tteokbokki Kerajaan (Gungjung Tteokbokki) dengan Sisa Bulgogi
Resep Tteokbokki Kerajaan (Gungjung Tteokbokki) Ala Baek Jong-won Menggunakan Sisa Bulgogi
Ubah sisa bulgogi di kulkas Anda menjadi Tteokbokki Kerajaan yang lezat dan elegan! Resep ini adalah cara yang fantastis untuk memanfaatkan bulgogi sisa, menawarkan rasa yang lebih ringan dan lebih halus daripada menggunakan daging babi segar. Hidangan ini disukai oleh anak-anak dan orang dewasa, membuatnya sempurna untuk segala kesempatan.
Bahan Utama
- Sisa Bulgogi 120g (sudah berbumbu tidak masalah)
- Tteok (kue beras) putih Garaetteok 400g (rendam lebih lama jika tteok keras)
- Bawang Bombay 1/2 (iris tipis)
- Mentimun 1 (belah dua lalu iris tipis)
- Wortel 1/4 (iris korek api tipis)
- Jamur 50g (jenis apa saja, iris tipis)
- Daun Bawang 1 batang (iris serong)
- Air 1/3 cangkir (sekitar 65ml)
Bumbu
- Gula 3 sdm (sesuaikan rasa)
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Kecap Asin 1/3 cangkir (sekitar 65ml)
- Minyak Wijen 2 sdm
- Lada Hitam bubuk sejumput
- Gula 3 sdm (sesuaikan rasa)
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Kecap Asin 1/3 cangkir (sekitar 65ml)
- Minyak Wijen 2 sdm
- Lada Hitam bubuk sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan dan tata semua bahan yang diperlukan untuk Tteokbokki Kerajaan Anda. Memiliki semua bahan yang sudah disiapkan sebelumnya akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar.
Step 2
Rendam kue beras (tteok) dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit sebelum Anda mulai memasak. Langkah ini melembutkannya, memungkinkan tteok menyerap bumbu dengan lebih baik dan menghasilkan tekstur kenyal yang menyenangkan. Jika Anda menggunakan tteok yang baru dibuat atau yang sudah lunak, Anda bisa mempersingkat waktu perendaman.
Step 3
Iris mentimun dan wortel memanjang menjadi dua, lalu iris tipis. Potong daun bawang serong menjadi ukuran sekali suap. Kupas dan iris tipis bawang bombay. Jika menggunakan jamur, bersihkan dan iris tipis juga.
Step 4
Masukkan sisa bulgogi ke dalam wajan lebar. Karena bulgogi sudah dibumbui, ini akan menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa tanpa perlu bumbu tambahan pada tahap ini.
Step 5
Setelah bulgogi mulai matang, tambahkan kue beras yang sudah direndam dan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam wajan. Tumis bersama-sama, biarkan aroma bawang putih meningkatkan cita rasa hidangan.
Step 6
Tuangkan 1/3 cangkir kecap asin di sepanjang pinggiran wajan. Saat sedikit terkaramelisasi di wajan panas, ini akan menciptakan rasa yang lebih kaya dan mendalam.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 1/3 cangkir air dan aduk semuanya hingga tercampur rata. Didihkan campuran dan lanjutkan memasak hingga kue beras menjadi empuk dan matang sempurna.
Step 8
Setelah kue beras matang empuk, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan kecuali daun bawang (bawang bombay, mentimun, wortel, jamur). Masak sebentar saja agar sayuran tetap renyah.
Step 9
Ketika semua bahan tercampur rata dan sayuran sedikit empuk, matikan api. Taburkan sejumput lada hitam bubuk untuk menghilangkan bau yang tidak sedap dan menambahkan sedikit rasa pedas.
Step 10
Gerimiskan 1 sendok makan minyak wijen di atas hidangan setelah mematikan api. Aroma kacang dari minyak wijen akan meningkatkan profil rasa hidangan secara keseluruhan. (Resep menunjukkan 2 sdm, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikan sesuai selera Anda).
Step 11
Tteokbokki Kerajaan Anda yang lezat, menampilkan keseimbangan sempurna antara rasa manis dan gurih dengan campuran berbagai bahan, kini siap! Sangat mudah dibuat menggunakan sisa bulgogi, dan rasanya benar-benar nikmat. Ini adalah hidangan yang bahkan akan disukai oleh pemilih makanan!
