Tteokbokki Garaetteok Otentik Gaya Lama: Resep Spesial untuk Kenikmatan Kenyal
#ResepGaraetteok #TteokbokkiGayaLama #ResepMasakanRumahan #BukanTteokbokkiBerkuah #PedasManis #TteokbokkiTerbaik #TteokbokkiSehat #GaraetteokBerasMerah #GaraetteokBeras #AcaraSpesial
Memperkenalkan tteokbokki spesial yang dibuat dengan garaetteok (kue beras) berharga yang dibuat dengan penuh hati-hati. Resep ini menggunakan garaetteok kenyal, yang dibuat dengan merendam beras putih dan merah lalu diproses di penggilingan, memberikan kedalaman rasa yang jauh lebih unggul dari versi yang dijual di toko. Ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan sisa garaetteok yang mungkin telah diiris untuk tteokguk (sup kue beras). Berbeda dengan versi berkuah, ini adalah tteokbokki klasik yang kental dan kaya, mengingatkan pada rasa nostalgia dari warung jajanan di lingkungan masa kecil Anda. Kami telah menambahkan kue ikan dengan udang untuk tekstur yang lebih kaya. Kekenyalan inheren dari garaetteok berbahan dasar beras memberikannya pesona unik yang tidak dapat ditandingi oleh tteok berbahan dasar tepung terigu (milddeok). Jadikan setiap hari, biasa atau istimewa, benar-benar luar biasa dengan resep tteokbokki yang akan mengubah hidup Anda ini!
Bahan-bahan untuk Tteokbokki Rasio Emas
- 2 batang Garaetteok Beras (sekitar 300-400g)
- 2 batang Garaetteok Beras Merah (sekitar 300-400g)
- 180g Kue Ikan (Menggunakan kue ikan rasa udang akan menambah sentuhan spesial!)
- 4 sdm Gochujang (pasta cabai Korea – pasta berkualitas baik adalah kunci untuk rasa yang dalam)
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea – sesuaikan dengan selera pedas Anda!)
- 1 sdm Jin Ganjang (kecap asin untuk sup – menambah umami)
- 1 sdm Taburan Ramyeon (Ini adalah rahasia untuk rasa gaya lama itu!)
- 5 sdm Mulyeot (sirup jagung atau sirup beras – untuk kilau dan rasa manis)
- 2 buah Kaldu Blok Ikan Laut (Kaldu siap pakai atau buatan sendiri tidak masalah)
- 1 buah Kaldu Blok Han-al (Kaldu siap pakai atau buatan sendiri tidak masalah)
- 2 sdm Bawang Putih Cincang (Rasa bawang putih yang melimpah sangat penting untuk kelezatan)
- 1 batang Daun Bawang (Potong besar-besar untuk meningkatkan rasa segar!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kaldu dasar untuk tteokbokki. Dalam panci, tambahkan air yang cukup. Masukkan 4 sdm Gochujang, 2 sdm Gochugaru, 1 sdm Jin Ganjang, 1 sdm Taburan Ramyeon, dan 2 sdm Bawang Putih Cincang. Cuci daun bawang, belah dua memanjang, lalu potong besar-besar. Tambahkan 2 buah Kaldu Blok Ikan Laut dan 1 buah Kaldu Blok Han-al. (Jika Anda suka, Anda bisa menggunakan kaldu buatan sendiri seperti kaldu teri-rumput laut). Didihkan dengan api besar agar bahan kaldu sepenuhnya meresap rasanya.
Step 2
Setelah kaldu mendidih, awalnya didihkan dengan kuat dengan api besar sebentar, lalu kecilkan api ke sedang dan terus didihkan selama sekitar 20 menit agar rasanya meresap lebih dalam. Sekarang, siapkan bintang hidangan: garaetteok beras dan garaetteok beras merah. Jika kue beras Anda keras, rendam sebentar dalam air dingin untuk melembutkannya. Potong juga kue ikan (dan kue ikan udang, jika menggunakan) menjadi potongan seukuran gigitan. Masukkan kembali kue beras dan kue ikan ke dalam panci, dan didihkan kembali dengan api besar. Begitu mendidih bergolak, angkat penutupnya dan kecilkan api ke sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan, aduk sesekali agar tidak lengket. Masak dengan api kecil selama setidaknya 40 menit atau lebih untuk mencapai kekentalan kental dan kaya yang khas dari tteokbokki gaya lama.
Step 3
Seiring waktu, cairan akan berkurang dan mengental, garaetteok beras yang kenyal berpadu indah dengan sausnya, menghasilkan tteokbokki yang sangat kental dan kaya. Kekayaan yang terkonsentrasi ini adalah kualitas istimewa yang hanya dapat dicapai dengan garaetteok berbahan dasar beras! Sulit untuk mencapai rasa yang begitu dalam dengan tteok berbahan dasar tepung terigu. Nikmati tteokbokki garaetteok gaya lama Anda yang nostalgia, perpaduan harmonis dari kue beras dan beras merah yang kenyal, serta kue ikan udang yang beraroma lezat!
