Tteokbokki Eomuk Goreng Renyah dengan Saus Tteokkochi
Resep Tteokbokki Eomuk Lezat dengan Saus Tteokkochi yang Menggugah Selera
Di antara berbagai macam makanan lezat di dunia, tteokbokki benar-benar memiliki tempat spesial di hati. Bagaimana bisa makanan sederhana berupa kue beras yang dilumuri saus gochujang pedas begitu luar biasa lezatnya? Saat ini, kita diberkahi dengan beragam resep yang mengangkat tteokbokki ke tingkat kuliner baru, dan kemudahan layanan pesan antar berarti kita bisa menikmati tteokbokki berkualitas restoran di rumah. Hari ini, saya memutuskan untuk membuat sajian spesial menggunakan saus tteokkochi (kue beras tusuk) yang sangat disukai. Mari kita ciptakan ‘Tteokkochi Tteokbokki’ yang lezat ini bersama-sama!
Bahan Utama
- 2 cup kue beras tteokbokki
- 2 lembar kue ikan persegi (eomuk)
- Sedikit minyak goreng
Saus Tteokkochi
- ½ sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm madu
- ½ sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- ½ sdm kecap asin
- ½ sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm madu
- ½ sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- ½ sdm kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam kue beras tteokbokki dalam air selama sekitar 20-30 menit agar sedikit melunak. Langkah ini mencegah kue beras menjadi terlalu keras dan membantunya menyerap saus dengan lebih baik.
Step 2
Tiriskan kue beras yang sudah direndam hingga benar-benar kering. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Goreng kue beras hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di luar. Kontras tekstur ini sangat penting!
Step 3
Potong kue ikan persegi menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm persegi. Kue ikan akan menambah tekstur lembut yang menyenangkan saat ditumis bersama kue beras.
Step 4
Saat kue beras sedang digoreng, terus masak dengan api sedang-kecil hingga bagian luarnya kecoklatan dan renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan kenyal. Hati-hati jangan sampai gosong; tujuannya adalah kontras tekstur yang lezat.
Step 5
Setelah kue beras cukup tergoreng, tambahkan potongan kue ikan ke dalam wajan. Tumis perlahan agar kue beras dan kue ikan tidak saling menempel. Masak hingga kue ikan sedikit transparan.
Step 6
Sekarang, mari kita siapkan saus tteokkochi yang lezat. Pertama, ukur ½ sendok makan gochujang. Ini membentuk dasar pedas dari saus kita.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan saus tomat. Saus tomat sangat penting untuk mencapai rasa manis dan asam khas tteokkochi.
Step 8
Tambahkan ½ sendok makan kecap asin untuk meningkatkan rasa gurih. Ini menambah kedalaman rasa tanpa membuat saus terlalu asin.
Step 9
Untuk hasil akhir yang mengkilap dan rasa manis yang lembut, tambahkan ½ sendok makan sirup jagung (atau sirup beras). Ini, bersama dengan madu, berkontribusi pada rasa manis yang lebih kaya.
Step 10
Terakhir, untuk rasa manis dan kilau yang sempurna, tambahkan 1 sendok makan madu. Madu akan memberikan kilau yang indah pada tteokbokki dan rasa manis yang berkelas.
Step 11
Tuangkan semua bahan saus tteokkochi yang sudah disiapkan ke atas kue beras dan kue ikan yang sudah digoreng. Aduk rata dengan api kecil agar saus melapisi semuanya secara merata. Aduk cepat agar saus menempel pada bahan-bahan.
Step 12
Sangat penting untuk menumis perlahan dengan api kecil agar saus tidak gosong. Masak hingga saus sedikit mengental dan melapisi kue beras serta kue ikan dengan kilau yang indah.
Step 13
Selesai! Tteokkochi Tteokbokki nostalgia Anda, dengan kue beras renyah dan kue ikan lembut, siap dinikmati!
