Tips Mengolah Sisa Makanan! Bibimbap Musim Panas Lezat Apapun Isinya
Bibimbap Musim Panas Cepat dan Lezat Menggunakan Sisa Bahan Dapur
Saya sudah lebih dari 10 tahun memelihara rambut pendek, jadi saya sangat irit menggunakan sampo. Di hari-hari seperti sekarang, setelah potong rambut rapi, setengah pompa saja sudah cukup. Sebenarnya, di masa-masa seperti sekarang ini, ketika saya tidak bisa pergi ke salon berbulan-bulan, satu pompa saja sudah cukup untuk mencuci rambut dengan bersih, namun menggunakan lebih banyak sampo dari biasanya membuat saya merasa sedikit bersalah dan agak menyesal terhadap bumi.
Apakah saya seorang pecinta lingkungan? Mungkin orang-orang di sekitar saya yang tahu bahwa saya sering membeli bahan makanan untuk memasak lalu membiarkannya terbuang karena tidak habis akan tertawa mendengar saya!
Namun hari ini, saya menyiapkan hidangan yang membuat saya sedikit lebih percaya diri terhadap dampak saya pada bumi. Ini adalah bibimbap musim panas yang memanfaatkan tumisan batang bawang putih sisa, rebusan akar burdock, dan sayuran segar melimpah dari kebun. Ditambah dengan dua telur mata sapi dan beberapa potong lauk daging sapi kecap buatan sendiri, ini sempurna untuk ‘mengolah sisa makanan’! Menikmati sisa makanan dengan lezat menjadikannya hidangan yang memuaskan baik bagi saya maupun bumi.
Mungkin, ketika ibu saya merasa bersalah kepada anak-anak di Afrika, usaha saya untuk menghabiskan semuanya tanpa sisa dapat memberikan sedikit penghiburan? Bagaimanapun, saya menikmati bibimbap ini yang rasanya luar biasa tidak peduli bagaimana cara membuatnya.
(Catatan: Untuk resep detail rebusan akar burdock, tumisan batang bawang putih, dan daging sapi kecap, silakan merujuk ke blog Raenta atau Raenta Chef. Untuk resep tumisan batang bawang putih, lihat ID 6961026.)
Bahan Utama
- 10 lembar sayuran hijau segar (seperti selada atau daun perilla)
- 2 sendok makan tumisan batang bawang putih
- 1 sendok makan rebusan akar burdock
- 2-3 potong daging sapi kecap
- 2 telur mata sapi, matang sesuai selera
- 1 sendok teh minyak wijen
Saus Gochujang Pedas Spesial
- 2 sendok makan gochujang pedas instan
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh biji wijen sangrai
- 2 sendok teh gula
- 1 sendok teh arak masak (cheongju atau mirin)
- 2 sendok makan gochujang pedas instan
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh biji wijen sangrai
- 2 sendok teh gula
- 1 sendok teh arak masak (cheongju atau mirin)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menempatkan seporsi nasi hangat yang cukup banyak ke dalam mangkuk besar. Tambahkan tumisan batang bawang putih dan rebusan akar burdock yang sudah disiapkan sebelumnya, potong-potong menjadi ukuran sekali suap. Mencampurkan bahan-bahan ini dengan nasi sekarang akan memungkinkan rasa meresap dengan indah.
Step 2
Cuci bersih sayuran hijau Anda dan potong-potong menjadi ukuran yang mudah dimakan. Menambahkan daun perilla dalam jumlah banyak, khususnya, akan memberi aroma yang luar biasa pada bibimbap. Tata sayuran cincang dengan menarik di atas nasi.
Step 3
Saatnya menyiapkan telur mata sapi. Lumuri sedikit wajan dengan minyak dan pecahkan telur di atasnya. Goreng sesuai tingkat kematangan yang Anda inginkan, baik itu setengah matang dengan kuning telur cair atau matang sepenuhnya. Kuning telur yang kaya akan menambah elemen mewah pada bibimbap.
Step 4
Sekarang, mari kita susun mahakarya ini! Letakkan telur mata sapi dan daging sapi kecap yang diiris tipis di atas nasi dan sayuran. Terakhir, siram dengan 1 sendok teh minyak wijen dan tambahkan 1 sendok teh saus gochujang pedas spesial. Campur semuanya dengan baik menggunakan sendok atau sumpit dan nikmati perpaduan rasa yang harmonis dari semua bahan!
