Terong Tumis Bumbu Kecap yang Lembut dan Lezat
Resep Emas Terong Tumis Bumbu Kecap Gaya ‘Black Food’: Mantap Saat Nafsu Makan Hilang!
Mari kita buat hidangan terong tumis yang lezat, lembut, dan dibumbui dengan sempurna. Resep ini dirancang agar mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang fantastis.
Bahan Utama
- 1 buah terong ukuran sedang
- 1 genggam wortel (sekitar 30g)
- Sedikit daun bawang (bagian putihnya)
- 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Terong Tumis Bumbu Kecap’ yang benar-benar lezat. Bahkan bagi mereka yang biasanya tidak suka terong, dengan resep ini pasti akan menyukainya. Mari kita buat hidangan pendamping yang sederhana namun mengesankan ini bersama-sama!
Step 2
Pertama, cuci terong hingga bersih, buang ujungnya, lalu potong sesuai ukuran dan bentuk yang diinginkan. Terong mudah hancur saat dimasak, jadi memotongnya sedikit lebih tebal adalah tips bagus untuk mempertahankan teksturnya (disarankan ketebalan sekitar 1 cm). Iris tipis bawang bombay dan potong wortel memanjang seperti korek api. Iris halus daun bawang; Anda bisa menggunakannya sebagai hiasan atau menambahkannya saat menumis. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang, lalu masukkan terong dan bawang bombay yang sudah diiris. Tumis hingga layu.
Step 3
Setelah terong dan bawang bombay menjadi bening dan sedikit empuk, tuangkan 2 sdm kecap manis di pinggiran wajan. Ini akan membantu kecap sedikit terkaramelisasi, menambah rasa. Aduk semuanya hingga kecap melapisi terong dan bawang bombay secara merata.
Step 4
Ketika kecap sudah sedikit terserap, tambahkan 1 sdm saus tiram, 1 sdm oligosakarida (bisa ditambah sedikit jika suka lebih manis), 1 sdt bawang putih cincang, dan 1 sdt bubuk cabai opsional. Tambahkan juga wortel yang sudah dipotong korek api. Tumis dengan api kecil hingga semua bumbu meresap sempurna ke dalam terong dan sayuran. Hati-hati jangan sampai terong hancur saat menumis; ini penting untuk teksturnya.
Step 5
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan taburan biji wijen yang banyak. Aduk sebentar sekali atau dua kali lagi. Aroma daun bawang dan rasa gurih biji wijen akan semakin meningkatkan kelezatan hidangan ini. Matikan api dan biarkan sebentar agar matang dengan sisa panas.
Step 6
Tara! Terong Tumis Bumbu Kecap yang lembut, empuk, dan dibumbui sempurna ini siap disajikan. Enak dimakan hangat, namun juga lezat saat dingin, menjadikannya pilihan yang bagus untuk bekal makan siang. Sajikan hidangan terong yang bergizi dan lezat ini di meja makan Anda malam ini!
