Terong Kukus Lembut: Resep Salad Terong Super Mudah untuk Musim Panas
Salad Terong Harum dan Lembut: Pesona Berbeda dari Terong Tumis!
Salad terong kukus ini, dibuat dengan terong segar yang ditanam di rumah, menawarkan kelembutan dan rasa unik yang sama sekali berbeda dari terong tumis. Saat nafsu makan berkurang, hidangan ini menjadi lauk pendamping nasi yang luar biasa atau bisa dicampur dengan sayuran lain. Ikuti resep salad terong kukus super mudah ini sekarang juga!
Bahan Utama
- 3 buah terong
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm sari ikan tuna (atau kecap ikan/kecap asin)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Biji wijen secukupnya untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 3 buah terong segar dan potong bagian ujungnya. Belah setiap terong menjadi dua memanjang, lalu belah lagi masing-masing bagian menjadi dua, sehingga menghasilkan 4 potong per terong. Ukuran ini memudahkan saat dikukus.
Step 2
Susun terong yang sudah dipotong di dalam keranjang pengukus dengan sisi yang terpotong menghadap ke atas. Penataan seperti ini membantu terong matang merata dan menjadi lebih lembut.
Step 3
Tutup pengukus dan kukus terong dengan api sedang-tinggi selama kurang lebih 7 hingga 8 menit. Waktu pengukusan bisa bervariasi tergantung ukuran terong, jadi sesuaikan setelah memeriksa kematangannya.
Step 4
Untuk memeriksa apakah terong sudah matang, tusuk perlahan dengan sumpit. Jika sumpit masuk dengan mudah dan terasa empuk, terong siap diangkat. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek dan kehilangan tekstur yang menyenangkan.
Step 5
Pindahkan terong yang sudah dikukus ke mangkuk besar atau baskom, lalu biarkan sedikit mendingin. Membiarkan uap panasnya keluar akan memudahkan saat mengolah dan menyuwir terong.
Step 6
Setelah terong agak dingin, suwir-suwir secara lembut menjadi ukuran sekali gigit menggunakan tangan. Terong akan mudah disuwir mengikuti serat alaminya, sehingga bumbu meresap dengan baik.
Step 7
Setelah disuwir, remas perlahan potongan terong dengan tangan untuk mengeluarkan kelebihan airnya. Terlalu banyak air dapat mengurangi rasa dari salad ini.
Step 8
Ke dalam terong yang sudah diperas, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang.
Step 9
Taburkan biji wijen secukupnya untuk aroma dan rasa gurih.
Step 10
Tambahkan 1 sendok makan sari ikan tuna untuk kedalaman rasa yang gurih. Anda bisa menggantinya dengan kecap asin atau kecap ikan jika diinginkan.
Step 11
Tambahkan 1 sendok teh gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk sedikit rasa pedas. Sesuaikan jumlahnya dengan preferensi tingkat kepedasan Anda.
Step 12
Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk kekayaan rasa dan aroma.
Step 13
Sekarang, aduk perlahan semuanya dengan tangan hingga bumbu tercampur rata. Hati-hati jangan sampai terong hancur; adukan yang lembut adalah kuncinya.
Step 14
Pindahkan salad terong yang sudah dibumbui dengan lezat ke piring saji yang cantik. Hidangan ini paling nikmat disantap selagi segar, namun sisa salad terong dapat disimpan di lemari es dan keesokan harinya bisa dicampur dengan gochujang dan nasi untuk hidangan lezat lainnya. Nikmati hidangan musim panas yang luar biasa ini yang pasti akan membangkitkan selera makan Anda!
