Terong Bakar Saus Manis Gurih Lezat
Resep Emas ‘Terong Bakar Saus Manis Gurih’: Sederhana Namun Lezat | Sangat Direkomendasikan untuk Pengantin Baru!
Kami membuat hidangan sederhana namun lezat menggunakan terong! Resep ini sempurna untuk makanan cepat saji dan menghasilkan tekstur yang nikmat dengan saus manis gurih.
Bahan Utama
- 2 buah terong
Bahan Pelapis
- 60ml air
- 2 sdm tepung terigu
Bahan Saus Manis Gurih
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm madu
- 3 sdm air
- Sedikit cabai Cheongyang (opsional)
- 60ml air
- 2 sdm tepung terigu
Bahan Saus Manis Gurih
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm madu
- 3 sdm air
- Sedikit cabai Cheongyang (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2 buah terong segar. Pilih terong yang bentuknya lurus dan terasa padat saat dipegang untuk hasil terbaik.
Step 2
Cuci bersih terong, lalu iris serong dengan ketebalan sekitar 1 cm, atau potong sesuai selera Anda.
Step 3
Buatlah sayatan kecil-kecil berbentuk pola kotak-kotak pada permukaan terong yang sudah diiris. Ini akan membantu saus meresap hingga ke dalam, membuat terong menjadi jauh lebih lezat.
Step 4
Taburkan sedikit garam kasar pada terong yang sudah disayat. Gosok perlahan dengan tangan agar garam meresap ke dalam terong, lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit untuk mengeluarkan kadar airnya. Proses ini akan membuat terong menjadi lebih kenyal.
Step 5
Setelah terong berair, gunakan tisu dapur untuk menekan dan menyerap kelebihan airnya dengan seksama. Mengeringkan terong secara menyeluruh sangat penting agar pelapis menempel dengan baik dan mencegah cipratan minyak saat dimasak.
Step 6
Sekarang, mari kita buat adonan pelapis yang akan melapisi terong. Tuangkan 60 ml air dingin ke dalam mangkuk.
Step 7
Tambahkan 2 sdm tepung terigu ke dalam air dan aduk hingga halus dan tidak bergerindil. Adonan sebaiknya memiliki kekentalan sedang, tidak terlalu encer.
Step 8
Celupkan setiap potongan terong yang sudah dikeringkan ke dalam adonan yang sudah disiapkan, lapisi kedua sisinya secara tipis. Hindari menggunakan lapisan adonan yang terlalu tebal, karena dapat menutupi rasa terong itu sendiri.
Step 9
Panaskan wajan di atas api sedang, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Gunakan minyak yang cukup untuk merendam sebagian terong adalah ide yang baik.
Step 10
Letakkan potongan terong yang sudah dilapisi adonan dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng sambil sesekali dibalik hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Pastikan terong matang sempurna.
Step 11
Setelah matang, angkat terong goreng ke piring yang sudah dialasi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Langkah ini membantu saus menempel lebih baik nanti.
Step 12
Selanjutnya, mari kita buat saus lezat yang akan menghidupkan hidangan ini. Tambahkan 2 sdm madu ke dalam mangkuk.
Step 13
Kemudian, tambahkan 2 sdm kecap asin untuk rasa gurih yang kaya.
Step 14
Tambahkan 1 sdm cuka untuk sentuhan kesegaran dan rasa asam.
Step 15
Campurkan juga 1/2 sdm bawang putih cincang untuk aroma yang lebih kuat.
Step 16
Jika Anda menyukai sedikit rasa pedas, tambahkan sedikit cabai Cheongyang yang dicincang halus. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 17
Terakhir, tambahkan 3 sdm air dan aduk hingga semua bahan tercampur rata untuk membuat saus. Anda bisa menyesuaikan kekentalan saus dengan menambahkan air jika diperlukan.
Step 18
Bersihkan wajan, tuangkan saus yang sudah dibuat, dan didihkan perlahan di atas api sedang-kecil. Setelah saus mulai mendidih, kecilkan api menjadi api kecil.
Step 19
Saat saus mulai sedikit mengental, masukkan kembali potongan terong yang sudah digoreng ke dalam wajan.
Step 20
Aduk perlahan terong dalam saus, pastikan setiap bagian terlapisi saus secara merata. Terus masak dengan api kecil selama sekitar 1-2 menit, biarkan saus melapisi terong dengan baik. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 21
Selesai! Terong Bakar Saus Manis Gurih Anda siap disajikan. Renyah di luar, lembut di dalam, dan dilapisi dengan saus lezat yang meresap sempurna. Hidangan ini terlihat sebagus rasanya dan pasti akan disukai semua orang!
