Tempura Sayuran Renyah dan Lezat
Cara Membuat Tempura Sayuran Terbaik dengan Ubi Jalar, Bawang, dan Daun Perilla
Halo semuanya! Ini Henri’s sister, pakar Anda untuk segala hal yang digoreng. Hari ini, saya sangat ingin tempura sayuran yang lezat! Untungnya, saya punya semua bahan di rumah. Berkat Henri, saya selalu punya ubi jalar. Saya suka makanan goreng sejak kecil dan menggoreng apa pun yang bisa saya dapatkan. Hari ini, saya akan berbagi resep sederhana dan emas untuk membuat tempura sayuran yang luar biasa di rumah!
Bahan Utama
- 1 ubi jalar (ukuran sedang)
- 1/2 bawang bombay
- 1/3 wortel
- 2 lembar daun perilla (atau lebih, sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Cuci bersih ubi jalar, bawang bombay, daun perilla, dan wortel. Kemudian, iris semua sayuran tipis-tipis memanjang seperti korek api. Khusus ubi jalar, jangan mengiris terlalu tipis karena bisa menjadi terlalu keras saat digoreng. Usahakan ketebalannya mirip dengan ujung sumpit yang kecil agar teksturnya bagus. Daun perilla menambah aroma yang harum, jadi jangan ragu untuk menambahkannya lebih banyak jika suka!
Step 2
Masukkan sayuran yang sudah diiris ke dalam mangkuk besar. Selanjutnya, taburkan tepung tempura secara merata di atas sayuran. Kunci kerenyahan adalah menggunakan tepung tempura secukupnya untuk melapisi sayuran sedikit saja, jangan terlalu banyak.
Step 3
Sekarang, tambahkan air sedikit demi sedikit ke sayuran yang sudah dilapisi tepung sambil diaduk perlahan dengan tangan. Jangan membuat adonan terlalu encer karena lapisan akan menjadi tebal, atau terlalu kaku karena tidak akan menempel dengan baik pada sayuran. Mengaduk dengan tangan memastikan bahan-bahan dilapisi secara merata dan mencegah penggumpalan. Terlihat seperti salad Meksiko yang berwarna-warni, bukan? Sangat menggugah selera!
Step 4
Konsistensi adonan harus seperti ‘salad Meksiko’ di mana sayurannya hanya terlihat samar-samar. Warna-warni sayurannya sungguh indah! Jika Anda tidak menyukai rasa daun perilla atau ingin menambahkan aroma lain, jangan ragu untuk menambahkan daun bawang, mizuna, atau daun bawang. Namun, saya pribadi sangat menyukai rasa harum daun perilla!
Step 5
Baiklah, sekarang bagian yang paling menarik – menggoreng! Saya cukup pandai menggoreng, Anda tahu. Apakah Anda kesulitan menentukan cara memasukkan tempura sayuran ke dalam minyak? Jangan khawatir! Anda bisa menggunakan penjepit dapur untuk mengambil secukupnya, lalu tekan dan ratakan sedikit di dalam minyak panas saat Anda memasukkannya. Atau, Anda bisa langsung memasukkan apa pun yang Anda ambil dengan penjepit. Bentuknya tidak masalah; tetap akan lezat! Terlalu banyak adonan bisa membuat tempura menjadi berminyak, jadi menggunakan penjepit untuk mengambil dan menggoreng secukupnya adalah kunci untuk rasa yang optimal.
Step 6
Dan inilah dia – tempura sayuran yang lezat telah selesai! Saya hanya berniat membuat sedikit dengan satu ubi jalar dan setengah bawang bombay, tetapi ternyata hasilnya cukup banyak! Lihatlah tempura sayuran yang renyah ini, siap untuk dinikmati dengan mudah di rumah!
