Telur Puyuh Kecap Manis: Resep Favorit Keluarga yang Kenyal dan Lezat!
Lauk Pendamping Nasi Sempurna & Topping! Resep Telur Puyuh Kecap Manis yang Lezat
Lauk pendamping sempurna hari ini! Memperkenalkan telur puyuh kecap manis (jorim), hidangan Korea favorit yang akan disukai seluruh keluarga, terutama anak-anak. Telur puyuh yang kenyal terendam sempurna dalam saus manis gurih, menjadikannya lauk yang ideal untuk nasi atau camilan anak-anak! Buat dengan mudah dan lezat.
Bahan Utama
- 4 nampan telur puyuh (sekitar 80 butir)
- 1 buah jamur shiitake (atau jamur favorit Anda)
Bumbu Kecap
- 1/2 cangkir kecap asin (100 ml)
- 1/3 cangkir gula pasir (70 g)
- 1/3 cangkir sirup jagung atau sirup beras (70 g)
- 1/2 cangkir kecap asin (100 ml)
- 1/3 cangkir gula pasir (70 g)
- 1/3 cangkir sirup jagung atau sirup beras (70 g)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 4 nampan telur puyuh (sekitar 80 butir) dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan air dingin secukupnya hingga telur terendam. Tutup panci, didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan rebus selama 5 menit. Langkah ini membuat kulit telur lebih mudah dikupas.
Step 2
Segera pindahkan telur puyuh rebus ke dalam air dingin untuk mendinginkannya dengan cepat. Setelah benar-benar dingin, mulailah mengupas kulitnya. Ketuk telur dengan lembut untuk meretakkan kulitnya lalu kupas. Metode ini membantu mendapatkan telur puyuh yang mulus dan tidak cacat. Tiriskan telur puyuh yang sudah dikupas di saringan.
Step 3
Masukkan telur puyuh kupas ke dalam panci dan tambahkan air hingga telur terendam setengahnya. Tambahkan 1/2 cangkir kecap asin, 1/3 cangkir gula pasir, dan 1/3 cangkir sirup jagung. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil. Biarkan mendidih perlahan, aduk atau goyangkan panci sesekali, selama sekitar 15-20 menit, atau hingga saus berkurang setengahnya dan melapisi telur dengan baik.
Step 4
Ketika kuah kecap telah berkurang hingga setengah dari volume aslinya, tambahkan jamur yang sudah diiris tipis. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5 menit lagi agar rasa jamur meresap. Terakhir, matikan api dan tuangkan sedikit minyak wijen untuk aroma dan rasa kacang yang lebih kaya. Biarkan sedikit dingin sebelum disimpan dalam wadah untuk lauk telur puyuh kecap manis yang lezat!
