Telur Gulung Sayuran Berwarna-warni
Sempurna untuk Bekal Makan Siang! Cara Membuat Telur Gulung Sayuran yang Cantik dan Mudah
Cara ajaib agar si pemilih makanan mau makan sayuran! Telur gulung yang menarik secara visual ini populer untuk bekal makan siang karena mudah dan sederhana dibuat. Penampang melintangnya yang berwarna-warni membuatnya sama menyenangkannya untuk dilihat seperti untuk dimakan.
Bahan Utama
- 10 butir telur
- 1/4 buah wortel
- 1 buah paprika hijau kecil
Bumbu & Lainnya
- 2 sejumput garam halus
- 3-4 sdm minyak zaitun
- 2 sejumput garam halus
- 3-4 sdm minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 10 butir telur. Pisahkan kuning dan putih telur untuk 8 butir telur dengan hati-hati. Pecahkan 2 butir telur yang tersisa seluruhnya ke dalam mangkuk beserta kuningnya, tambahkan 1 sejumput garam halus, dan kocok rata untuk menghilangkan bagian tali kuning telur dan menciptakan campuran yang halus.
Step 2
Saat memisahkan putih telur, sangat penting untuk memastikan sesedikit mungkin kuning telur masuk ke dalam putih telur. Ini kunci untuk mencapai warna yang indah dan berbeda pada telur gulung yang dihasilkan.
Step 3
Cuci wortel dan paprika hijau, buang bijinya, lalu cincang sekecil mungkin. Tambahkan sayuran cincang halus ini ke dalam putih telur yang sudah dipisahkan, bersama dengan sejumput garam yang tersisa, dan aduk rata hingga tercampur merata.
Step 4
Sekarang, siapkan wajan untuk memasak telur gulung. Tuang minyak zaitun secukupnya ke dalam wajan, dan gunakan tisu dapur untuk menyebarkan lapisan minyak yang tipis dan merata di seluruh permukaan bawah untuk melapisi wajan. Pertahankan panas sedang-rendah.
Step 5
Tuangkan adonan putih telur yang dicampur sayuran ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Mulailah menggulung perlahan dari tepi. Setelah sebagian tergulung, dorong ke samping wajan. Tambahkan sedikit lagi minyak zaitun ke area kosong, lalu kembalikan gulungan telur ke area yang sudah diolesi minyak dan tuangkan sisa adonan putih telur di atasnya. Gulung juga lapisan baru ini. Angkat lapisan telur gulung putih yang baru terbentuk dari wajan ke talenan agar sedikit mendingin. (Penting untuk menjaga panas tetap sedang-rendah!)
Step 6
Olesi wajan lagi dengan sedikit minyak zaitun, lalu kecilkan api sebelum menuangkan adonan kuning telur. Berhati-hatilah, karena panas tinggi dapat dengan mudah membakar warna kuning telur, jadi selalu gunakan api kecil. Tuangkan sekitar setengah dari adonan kuning telur. Saat telur setengah matang, letakkan lapisan telur gulung putih yang sudah dibuat sebelumnya di atasnya dan gulung bersama. Bungkus hati-hati lapisan telur gulung putih dengan adonan kuning telur sekali lagi.
Step 7
Terakhir, tuangkan sisa adonan kuning telur dan gulung telur secara perlahan, balikkan dengan hati-hati untuk memastikan matang merata di semua sisi. Proses ini membutuhkan kesabaran dengan api kecil, tetapi Anda akan sangat puas ketika memotong telur gulung dan melihat lapisan warnanya yang indah! Memasak perlahan dengan api kecil juga berkontribusi pada tekstur yang sangat lembut.
